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Chiles Gueros Rellenos
View recipe: Chiles Gueros RellenosA la hora de rellenar chiles tenemos varias opciones, el chile conocido como guero era uno que frecuentemente preparaba mi mamá. Es fácil y rápido preparar porque se retira fácilmente la piel, se pueden hacer en cantidad en menos tiempo. Vamos a preparar igual que el chile poblano. Le quite la colita con un…
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BLT Lechuga Romana
View recipe: BLT Lechuga RomanaBLT fue algo nuevo para mi en la cultura de Estados Unidos. La primera vez que decidí probar no tenía ni idea de lo que pedía, me llamó la atención por el tocino. Al recibir mi orden, dije «y mi carne» regrese mi orden en esa ocasión y después adquirí el gusto por este favorito…
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Ensalada de Pollo
View recipe: Ensalada de PolloAlgo fácil y rápido de preparar como plato principal o acompañamiento podría ser una rica ensalada de pollo. Mezcla pollo rostizado, chayote, apio, huevos cocidos, chile serrano o jalapeño, todo en trozos al gusto. Agrega mayonesa, sal, pimienta y tocino crujiente al servir. Otra forma más sencilla de preparar es con pollo en trozos, apio…
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Tocino – Preparado en Horno
View recipe: Tocino – Preparado en HornoEl tocino es un gran favorito a la hora de comer. Acompañando nuestros desayunos, para envolver otros alimentos como pollo, o botanas como aguacate durante nuestros asados de carne, no puede faltar en hamburguesas y como toque final en alguna ensalada. Te comparto una forma de preparar tocino, manteniendo forma y un crujiente perfecto. El…
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Sopa de Espinacas
View recipe: Sopa de EspinacasNo cabe duda que en la cocina nos queda tanto por experimentar. Esta súper sencilla y rápida receta te ofrece otra manera de comer espinacas en mayor cantidad que en una ensalada, cae muy bien en día frío o para acompañar tu plato principal. Ingredientes: Agua Sal 1/2 cebolla partida en 4 3-4 ajos Espinacas…
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Chorizo con papas
View recipe: Chorizo con papasChorizo con papas!!! Bueno nuestra versión low carb! Usa rábanos, son una excelente opción para agregar en tus caldos o en recetas para substituir papa. Acompañe con un par de huevos estrellados. Espárragos de mi cena anterior. Cortar tus rábanos en cuadritos o en tiras, yo lo corte de las dos formas, agregar chile…
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Rosca de Pepino y Jicama
View recipe: Rosca de Pepino y JicamaA la hora de botanear podemos eleguir opciones lowcarb, como esta deliciosa rosca de pepino y jicama, dependiendo de tu etapa de alimentación, puedes agregar zanahoria. La forma de preparar es súper facil, solo rallar jicama y pepino, eliminar el exceso de líquido, colocar en un molde para gelatina, empieza con la jicama, seguir con…
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Calzone – pizza pockets
View recipe: Calzone – pizza pocketsPor lo menos si sabe riquísimo, esta receta como ya te imaginarás es a base de masa fathead. La idea original era de convertir en un rollo de pizza, pero en el proceso se me antojo más como calzone. Prepara la masa. Extiende con papel parchement y rodillo. Prepara como pizza. Aquí, es donde cambie…
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Trenza de Canela con nueces.
View recipe: Trenza de Canela con nueces.Las posibilidades son infinitas, con la maravillosa masa fathead, pude crear esta receta en base a los ya conocidos rollos de canela. Primero prepara la masa fathead siguiendo esta receta de la masa. Como yo tenía en mente preparar también pizza pockets o calzone, prepare el doble y lo dividí en 2. Sobre esta porción…
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Crepes
View recipe: CrepesCrepes!!! Ingredientes: 3/4 de taza de harina de almendras 3 huevos 1 cdta de vainilla 1 cda de mantequilla o aceite de coco 1/4 de taza de edulcorante 1/4 taza de agua fría Preparación Batir los huevos e incluirle el resto de los ingredientes. Luego rocie el sartén con spray y le puse 1/4 de…
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Camarones al ajillo
View recipe: Camarones al ajilloIngredientes: 1 bolsa de camarones congelados 1 cabeza de ajo triturados con aceite de oliva 1/3 de taza de vino blanco para cocinar 1 cda de mantequilla 1 puño de perejil Sal y pimienta Preparación: Descongelamos los camarones y le quitamos la conchita de la cola, sazonar con sal y pimienta. Yo los hago en…
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Gorditas de Chicharrón
View recipe: Gorditas de ChicharrónEsta receta no se a quien agradecer, es muy popular en los medios sociales, me recordó a la receta de hot cakes de chicharron y me di a la tarea de probar esta receta. El resultado delicioso y las puedes rellenar con cualquiera de tus alimentos. Ingredientes: 1 Taza de polvo de Chicharron 2 huevos…
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Hot Cakes de Chicharrón
View recipe: Hot Cakes de ChicharrónPreparar Hot Cakes, resulta ser de lo mas facil, sin necesidad de usar harina. En una ocasión les compartí una receta de hot cakes preparados con solo huevo. Esta vez te comparto una receta de una nutriologa experta en la dieta Keto Maria Emerich, por cierto también la receta de hot cakes de huevos es…
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Torta de Chocolate
View recipe: Torta de ChocolateIngredientes: 160 gr de chocolate sin azúcar 3 huevos 3 cdas de mantequilla de almendras 3 cdas de leche de almendras o coco. 4 cdas de harina de almendras 3/4 taza de Splenda granulada 3 cdas de mantequilla o aceite de coco 3 cdas de cacao en polvo sin azúcar 1 cda de polvo para…
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Crema de Calabacín
View recipe: Crema de CalabacínIngredientes 2 calabacines 1/2 cebolla 1/4 pimentón rojo, verde el que quieran 2 ramitos de cebollín 2 ramitas de cilantro Sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo pueden usar las de su preferencia. Preparación: Hervir hasta que los calabacines se ablanden Colocar todos los vegetales en la licuadora, y yo use caldo de pollo que…
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Chips de queso
View recipe: Chips de quesoEsta receta es de lo más fácil de preparar, solo requiere un poco de paciencia porque el queso se debe secar o deshidratar por 48 horas antes de poder disfrutar. To use este queso. Corear así O individualmente Acomoda en una charola con tapete de silicona o papel de horno. Y deja secar o…
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Fresas rellenas – Cheesecake filled Strawberries
View recipe: Fresas rellenas – Cheesecake filled StrawberriesEn estos días de Febrero que estamos pensando en el día de San Valentín, estoy preparando unas dulces ideas para ustedes, simplemente rellenando con queso crema, estas fresas son ya una delicia, si cubrimos con chocolate, tenemos un postre perfecto. Lavamos y secamos nuestras fresas. Retiramos las hojas verdes y retiramos el centro de la…
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Pechuga con queso parmesano
View recipe: Pechuga con queso parmesanoFacil, delicioso y crujiente, es lo que disfrutarás cuando prepares esta receta de pechuga empanizada con queso parmesano. Asi fileteo mi pechuga, corto en el centro, eligiendo el grosor, corto hacia la derecha o izquierda con el mismo grosor hasta lograr alargar. Lo corto en 3 o se puede hacer en trozo grande. Sazonar a…
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Ensalada de Repollo -Coleslaw
View recipe: Ensalada de Repollo -Coleslaw¿Quien no recuerda comer ensalada de repollo cuando comprábamos pollo frito? Esta vez, le agregue un ingrediente más a la receta que le hace extra deliciosa. Ingredientes: Repollo Jicama Crema 2 cucharadas 1 y 1/2 cucharada de mayonesa Sal y pimienta Chorito de vinagre de manzana Cebolla en polvo 8-10 gotas de stevia o endulzante…
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Keto Carrot Cake – Pastel de Jicama
View recipe: Keto Carrot Cake – Pastel de JicamaUno de mis postres favoritos es el pastel de zanahoria, nunca lo había preparado y pensando en una receta que preparé de pan de jícama decidí intentar una receta que se pareciera al sabor de pastel de zanahoria. Ingredientes: 1 1/2 de harina de almendra 3 cucharadas de linaza (opcional) 5 huevos 1 taza de…
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Sobre Mi
Te invito a experimenta la cocina baja en carbohidratos. El exito de este estilo de vida esta en variar tu comida para que no te aburras y logres tus metas. Aprenderas a crear tus propias recetas con las ideas que te ofrezco, te invito ademas a que te comuniques conmigo y me compartas recetas que te gustaria ver en este que es tu recetario.
