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Ensalada de Repollo -Coleslaw
View recipe: Ensalada de Repollo -Coleslaw¿Quien no recuerda comer ensalada de repollo cuando comprábamos pollo frito? Esta vez, le agregue un ingrediente más a la receta que le hace extra deliciosa. Ingredientes: Repollo Jicama Crema 2 cucharadas 1 y 1/2 cucharada de mayonesa Sal y pimienta Chorito de vinagre de manzana Cebolla en polvo 8-10 gotas de stevia o endulzante…
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Keto Carrot Cake – Pastel de Jicama
View recipe: Keto Carrot Cake – Pastel de JicamaUno de mis postres favoritos es el pastel de zanahoria, nunca lo había preparado y pensando en una receta que preparé de pan de jícama decidí intentar una receta que se pareciera al sabor de pastel de zanahoria. Ingredientes: 1 1/2 de harina de almendra 3 cucharadas de linaza (opcional) 5 huevos 1 taza de…
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Torta marmoleada de chocolate y vainilla
View recipe: Torta marmoleada de chocolate y vainillaTorta Marmoleada de Chocolate Mezcla de chocolate: 4 oz de chocolate sin azúcar 2 cdas de mantequilla (2 oz) 1/2 taza de harina de almendras 3/4 taza de edulcorante artificial (Splenda, truvia o stevia) 3 huevos 2 cditas de vainilla 1/4 de taza de chispas de chocolate Mezcla de vainilla 1 taza de harina de…
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Chile Relleno con Camarón
View recipe: Chile Relleno con CamarónMe tocó llegar de sorpresa a casa de mi hermano Ramiro y aproveche para tomar fotos de esta delicia que estaba preparando. Chiles rellenos con camarón y queso envueltos en tocino y preparados a la parilla. Empezamos por abrir chiles jalapeños y retiramos las semillas. Sazonar los camarones en crudo y rellenar los chiles cubriendo…
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Crepas
View recipe: CrepasEsta es una receta que nunca había experimentado pero un día amanecí con antojo y ganas de probar algo nuevo, creo que ya serán parte de mi menú por la facilidad de prepararlas. Ingredientes: 100g de queso crema o la mitad de 1 barra 35g de harina de almendras o 4 cucharadas 60g de mantequilla…
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Zoodles
View recipe: ZoodlesEs nuestra versión de pasta baja en carbohidratos. Para prepararlos necesitarás comprar un spiralizer, puedes encontrar varios modelos en el mercado. Y prepararlos es súper sencillo, excelente acompañamiento en tu cena. Te mostraré las siguientes opciones: Este es con el que yo empecé y resultó muy bueno, los zoodles que se muestran en la foto…
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Albondigas con Fideos de Calabacín
View recipe: Albondigas con Fideos de CalabacínExperimentando en la cocina y pensando en una sopa de fideo con caldo de pollo, inicie esta receta, En vez de ponerle trozos de pollo, pensé en preparar unas mini albóndigas de pavo, el resultado buenísimo. Empecé con un caldo de pollo después de cocer piernas de pollo para otra receta. Prepare mi carne molida…
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Pollo Frito/Keto
View recipe: Pollo Frito/KetoRecordando como mi mamá preparaba pollo frito, traté de hacerlo como lo hacía ella, después de sazonar, poner en tazón y combinar harina y huevo. En versión Keto no me funciono. Pero le buscamos la forma de hacerlo. El primer paso es sazonar a tu gusto, esta vez experimente con cúrcuma, chile Cheyenne, sal, pimienta…
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Pastel de carne con puré de coliflor
View recipe: Pastel de carne con puré de coliflorPastel de carne con puré de coliflor Ingredientes Para el puré: picamos el Coliflor y lo colocamos en un container en el microondas con un poquito de agua por unos 8 minutos, luego lo colocamos en el nutribullet con un chorrito de leche de almendras, Half & half o heavy cream la que sea de…
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Cinnamon Rolls – Rollos de canela
View recipe: Cinnamon Rolls – Rollos de canelaLow Carb cinnamon rolls (Rollitos de Canela) Ingredientes 1/2 taza de harina de almendras 1/2 cdita de Canela en polvo 1/2 taza de splenda granulada 1 cdita de polvo para hornear 3 oz de queso mozzarella (90gr) 1 cda de mantequilla derretida 1 cdita de vainilla 1 huevo Para el relleno 1 cdita de canela…
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Galletas de jengibre
View recipe: Galletas de jengibreGalletas de jengibre Ingredientes 1 1/4 taza de harina de Almendras 1/2 taza de splenda granulada 1 huevo 2 cdas de mantequilla o aceite de coco (derretida) 1 cdita de canela en polvo 1/4 cdita de ground ginger 1/4 cdita de clavos triturado (3 Clavitos) 1 pizca de sal rosada Preparación: mezclar todos los ingredientes…
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Rosca de Reyes con masa Fathead
View recipe: Rosca de Reyes con masa FatheadDebemos celebrar nuestras tradiciones pero cuando se hace dieta, se dificulta un poco, nada es imposible, te presente otra opción para prepararte una sencilla receta de rosca de Reyes con la masa versátil fathead. Preparar mitad y mitad de la masa fathead. En otras palabras utiliza la mitad de los ingredientes de la ⏩ masa…
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Rosca de Reyes rellena de pollo
View recipe: Rosca de Reyes rellena de polloDurante las fiestas navideñas puede que hayas comido un poco de alimentos no permitidos, estarás pensando “ya que salí de cetosis, esperare a que pase el día de reyes para empezar bien la dieta”. Bueno es tu decisión, pero debes saber que hay alternativas. Prepare para ti una rosca rellena de un delicioso guisado de…
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Pollo relleno con espinacas
View recipe: Pollo relleno con espinacasEs super fácil y rápido preparar platillos con una pechuga de pollo. Está vez prepare con queso crema y espinacas. Sofreír cebolla morada, ajo y chiles jalapeños. Agregar espinacas y sofreír hasta disminuir su tamaño. Agregar queso crema y mezclar muy bien. Se hacen cortes sobre la pechuga y se rellena con la mescla que preparamos.…
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Cordon Bleu
View recipe: Cordon BleuCuando me toca surtirme de mandado en Costco, compro pollo rostizado, en falta de tiempo, me como una ensalada con pollo, pero si me lo propongo, preparo una cena para chuparse los dedos. Prueba esta sencilla receta y compruébalo. 1 paquete de queso crema (8onz), 2 cucharadas de mayonesa y 1/4 de taza de…
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Pechuga rellena con queso y pepperoni
View recipe: Pechuga rellena con queso y pepperoniOtra forma sencilla y fácil de saciar tu antojo de pizza y comer bien a la vez es preparando una pechuga rellena con queso y pepperoni. Filetear tu pechuga, sazonar con sal y pimienta rellenar con peperoni y queso mozzarella. Enrollar y asegurar con tocino. No olvides poner peperoni sobre la pechuga al envolver. 325f…
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Coles de Bruselas
View recipe: Coles de Bruselas¿Buscas recetas para acompañar tus platillos principales, durante estas fiestas? Que te parece coles en aromático aceite de oliva con ajos, simplemente delicioso. Partir a la mitad los coles, hervir agua y retirar del fuego. Los coles los pones en el agua por 4 minutos y cubres. Poner tocino en trozos, medio dorar y retirar…
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Ensalada de Fruta
View recipe: Ensalada de FrutaSe acercan las fiestas decembrinas y no podemos evitar pensar en lo que prepararemos como postre. Te comparto esta sencilla receta que prepare para disfrutar un 31 de diciembre. Ingredientes: Fresas Moras Frambuesas rojas y negra 8 onz de queso crema 1/4 taza de crema para batir (heavy whipping cream) 1 cda de jugo de…
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Gelatina – Sin Azúcar
View recipe: Gelatina – Sin AzúcarPostre favorito de todos es la gelatina, en una dieta cetogenica se permite comer en versión sugar free o sin azúcar. Te comparto esta receta súper fácil, rápida y deliciosa. Ingredientes: 1 paquete de queso crema 8 oz o 226g 1 paquete de gelatina sabor de tu preferencia Yo prepare 2 diferentes sabores, fresa y…
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Pan Con Semillas
View recipe: Pan Con SemillasIngredientes: 1 1/2 taza (168 gr) de Harina de Almendras 4 huevo 1 taza de endulzante (opcional yo lo quería dulce) 2 cdas de linaza 1 cdita de vinagre de manzana 2 cdas de extracto de vainilla 1/3 de taza de semillas (yo use de girasol) 1 cda de chia (opcional) 1 cda de algún…
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Sobre Mi
Te invito a experimenta la cocina baja en carbohidratos. El exito de este estilo de vida esta en variar tu comida para que no te aburras y logres tus metas. Aprenderas a crear tus propias recetas con las ideas que te ofrezco, te invito ademas a que te comuniques conmigo y me compartas recetas que te gustaria ver en este que es tu recetario.
