Recordando como mi mamá preparaba pollo frito, traté de hacerlo como lo hacía ella, después de sazonar, poner en tazón y combinar harina y huevo. En versión Keto no me funciono. Pero le buscamos la forma de hacerlo.
El primer paso es sazonar a tu gusto, esta vez experimente con cúrcuma, chile Cheyenne, sal, pimienta y cúrcuma, además de especias mixtas. Le pones un poco de aceite de oliva para que se mezcle bien y será la forma en que tu harina se le pegue a el pollo.
Sazonar la mescla de 1 taza de harina de almendras y 1 taza de proteína Lowcarb sin sabor, un poco de chile en polvo, sal y pimienta, ajo en polvo.
Puedes ver un poco como el huevo y la harina no me funciono, así que rescate la mayoría y solo pase mis piernas por la mezcla de harina.
Dorar en aceite de coco porque otro aceite se dañaría por altas temperaturas.
Para preparar filetes de pechuga, el proceso es similar.
En este caso si pase por huevo y después bañe con el polvo de harina.
Como los filetes son delgados, los dore con el fuego alto, con las piernas debes tener cuidado y dorar en fuego medio/bajonpara que se pueda cocinar el pollo antes de que se dore de más por fuera.
Listo
Disfruta!!!
Recetas Keto 