Cocinando Keto

Puedes preparar esta receta de forma sencilla y obtener una proteína versátil para ensaladas, tostadas, wraps o comidas rápidas durante la semana. Además, encontrarás una versión tradicional y otra opción para quienes buscan agilizar aún más el proceso en la cocina.

Versión tradicional

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo sin piel ni hueso
• 1 manojo de cebolla cambray, en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de caldo de pollo o agua
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio.
2. Agrega la cebolla cambray y cocina hasta que esté dorada y ligeramente caramelizada.
3. Incorpora el ajo y cocina durante 1 minuto más.
4. Añade las pechugas de pollo, sal y pimienta. Dora ligeramente por ambos lados.
5. Vierte el caldo de pollo, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 20 a 25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
6. Retira el pollo de la sartén y deshébralo con ayuda de dos tenedores.
7. Regresa el pollo deshebrado a la sartén y mezcla con la cebolla cambray y los jugos de cocción.
8. Sirve o conserva en refrigeración hasta por 4 días.

Versión Thermomix®

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo sin piel ni hueso
• 1 manojo de cebolla cambray, en trozos
• 20 g de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 500 g de agua o caldo de pollo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Preparación

1. Coloca el ajo y la cebolla cambray en el vaso. Trocea 5 seg/vel 5.
2. Añade el aceite y sofríe 8 min/120°C/vel cuchara.
3. Incorpora el pollo, el agua o caldo, la sal y la pimienta.
4. Cocina 25 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
5. Retira parte del líquido si es necesario y deja reposar 5 minutos.
6. Deshebra el pollo programando 5 seg/giro inverso/vel 4.
7. Verifica la textura y mezcla con la cebolla cocinada antes de servir.

Ideas para servir

• En ensalada de pollo con manzana verde, apio, cebolla morada, almendras y cranberry.
• En tostadas con aguacate y salsa.
• Como relleno para wraps o sandwiches.
• Sobre una cama de ensalada verde.
• Para preparar comidas rápidas durante la semana.

¿Por qué prepararla en Thermomix?

Aunque esta receta es fácil de hacer de forma tradicional, Thermomix te ayuda a simplificar aún más el proceso. Puedes sofreír, cocinar y deshebrar utilizando el mismo vaso, reduciendo tiempo de preparación y limpieza. Además, te permite obtener resultados consistentes sin necesidad de vigilar constantemente la cocción.

¿Te gustaría descubrir más?

Si te gusta cocinar de manera práctica y eficiente, sigue explorando mis recetas. Comparto ideas que puedes preparar tanto de forma tradicional como con Thermomix para ayudarte a ahorrar tiempo en la cocina, organizar mejor tus comidas y disfrutar más el proceso de cocinar.