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Paletas de fresa
View recipe: Paletas de fresaEl tiempo de calor ha iniciado y se antoja una paleta. Tienes la opción de preparar agua de sabor y congelar pero si te mueres por una paleta de leche y fruta, prepara esta receta súper fácil y rápida. Inspirada por los cheesecake fat bombs, prepare esta paleta de fresas riquísima. Ingredientes: 8 onz de…
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Pie de Jicama
View recipe: Pie de JicamaLa jicama, dentro de la dieta Atkins es un alimento que nos ayuda de muchas formas. Desde la primera fase, sirve para no extrañar tanto la fruta por su firmeza y su jugo, fue siempre un substituto a la manzana, la utilizó también en lugar de papa. Intenta usarla en tu desayuno o en postres como…
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Resumen de la dieta Atkins
View recipe: Resumen de la dieta AtkinsMiles de personas han escuchado sobre Atkins, la mayoría tiene una idea equivocada. Cuando les pregunto qué es lo que saben de la dieta la respuesta más común es: comen mucha carne, grasa y no comen verduras. Que equivocados están. Después de leer varios libros y conocer por encima las diferentes dietas cetogenicas que se practican…
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Hot cakes con mayonesa
View recipe: Hot cakes con mayonesaEn el mundo low carb se uncuentra uno con cada ocurrencia. Recuerdo haber escuchado en un audio de podcast sobre hot cakes preparados solo con huevo y mayonesa. Hoy me recordé y entre a mi laboratorio (mi cocina) a prepararlo. 1 huevo y una cucharada de mayonesa. Fui muy escéptica y solo quise arriesgar un…
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Hamburguesa low carb
View recipe: Hamburguesa low carbAños atrás cuando la dieta Atkins gozaba de su mejor momento. Varios restaurantes ofrecían opciones low carb, en un restaurante de comida rápida conocí la idea de comer hamburguesas envueltas en lechuga. Hoy en día mi lugar favorito para comprar hamburguesa es Five Guys, en este lugar puedes agregar ingredientes extras sin costo adicional. Esto…
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Cream cheese danish
View recipe: Cream cheese danishOtra receta que se prepara con la masa fat head. Esta tiene una variación, se usa harina de coco. Igual si no tienes harina de coco se puede usar harina de almendras. Esta es una receta tomada de un vídeo de sugar free mom vamos entonces a ver cómo lo prepare yo. 4 tazas de queso mozzarella…
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Come grasa y Adelgaza
View recipe: Come grasa y AdelgazaEl día de ayer tuve el privilegio de conocer en persona a el Dr. Juan Manuel Franco Beltran. Estaré compartiendo información sobre su plan alimenticio y su libro Come grasa y adelgaza más adelante en un pequeño resumen de mi visita a su consultorio. Por el momento quiero que estén enterados de esta excelente opción…
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Empanadas low carb
View recipe: Empanadas low carbComo les había advertido, utilizar la masa fathead será un constante en la cocina low carb. En esta ocasión prepare empanadas rellenas de jalea de zarzamora o crema tipo Nutella. Aprendí que debo utilizar un poco menos o sellar mejor. Estoy compartiendo con ustedes lo que preparo día a día ya sea que quede presentable o…
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Hot Dogs a la Mexicana
View recipe: Hot Dogs a la MexicanaCuándo haces un estilo de alimentación low carb, puedes adaptar la comida que acostumbrabas comer antes. Preparaba lo que yo llamaba hot dogs mexicanos. Simplemente envolvia salchichas en tortilla y doraba como flautas. Lo servía con guacamole y salsa picante. Te presento mi versión low carb, utilizando la masa para pizza fat head, el resultado…
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Omelette tacos
View recipe: Omelette tacosDesde que inicié el camino de la dieta baja en carbohidratos. Me la paso experimentando nuevos platillos, ya sean ideas propias, siguiendo una receta o tomando inspiración de alguna otra.A este platillo le llamo ometacos combinando las palabras omelette y tacos. Estarás maravillado de como la mescla de huevo preparado como omelette se puede convertir…
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Las reglas de Adaptación
View recipe: Las reglas de AdaptaciónLa dieta cetogenica, mas que una dieta, es un estilo de alimentación. No solo lograras perder el peso acumulado, si no que estarás mejorando o corriguiendo problemas de salud causados por el consumo excesivo de carbohidratos refinados. Siguiendo las diferentes fases de la dieta, lograras, nivelar tu insulina, aprenderás a incluir nuevos alimentos y la…
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Picadillo ranchero
View recipe: Picadillo rancheroLa carne más común que encontramos en casa es carne molida de res. Un platillo súper fácil y rápido de preparar sería picadillo ranchero. Empecemos por dorar la carne en aceite de oliva. No debe faltar el ajo al aceite para mejor sabor. Es momento de ponerle tu sazon, tan sencillo como sal y pimienta…
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Tacos con tortilla de queso.
View recipe: Tacos con tortilla de queso.Mire un vídeo donde un restaurante mexicano en Nueva York, ofrecía en su menú tacos con tortilla de queso. Así que me di a la tarea de prepar tacos de carne asada. Como primer paso, debes utilizar un sartén con teflon, pon un puño de queso Monterrey Jack y espera a que al levantar las…
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Panquesitos de huevo
View recipe: Panquesitos de huevoMientras preparaba mis panquesitos de huevo y queso crema, me sobro espacio en mis moldes así que prepare estos deliciosos panquesitos de huevo y verduras. Súper fácil de preparar, batir huevo con chile morron en trocitos, sazonar con sal y pimienta. Poner espinacas, queso y champiñones sobre los moldes, vertir la mescla de huevo sobre las verduras y al…
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Chayote preparado.
View recipe: Chayote preparado.En México es una tradición comer un elote preparado. Son tan deliciosos, se ponen a cocer o en un asador y se preparan con mantequilla, mayonesa, chile, limon y queso. Lo mismo aplica cuando se preparan en vaso. Al comer low carb, tratamos de evitar el elote por su alto contenido de carbohidratos. Durante la…
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Fases de la dieta Atkins
View recipe: Fases de la dieta AtkinsSon 4 las fases de la dieta Atkins: Indución, Perdida de Peso Progresiva, Pre-mantenimiento y Mantenimiento. Para propósito de esta pagina, utilizaremos también inducción extendida e inducción limpia. Indución: El inicio de la dieta y conversión de quema de carbohidratos a grasa almacenada. Se hace por un periodo de 15 días. Inducción extendida: seguir inducion…
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Pizza con masa fat head
View recipe: Pizza con masa fat headAdorarás la masa de esta receta!!! Mi amiga Daiza le llama masa versátil porque se puede hacer una gran variedad de recetas utilizando esta receta. Sigue pendiente, estaré presentándote, algunas opciones. Aprendí la preparación de esta receta siguiendo instrucciones de el vídeo en you tube de Kayla Does Keto – fat head pizza.Enpezamos por los…
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Desayuno, jicama como papa y verduras con huevo.
View recipe: Desayuno, jicama como papa y verduras con huevo.Perdón por la confusión, en el mundo low carb, sabemos que la papa está fuera de la lista de ingredientes que utilizamos a la hora de preparar nuestra comida. Te ofrezco esta opción substituyendo jicama en vez de papa. El primer paso es cortar y dorar jicama en pequeños trozos tal como lo hicieras con…
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Pollo en salsa de chipotle
View recipe: Pollo en salsa de chipotleA mi familia le gusta mucho el sabor de chile chipotle. En esta ocasión prepare trocitos de pechuga de pollo en salsa de chipotle. 1/4 taza de crema 2 onz de queso crema 2 chiles chipotle leche half and half la necesaria para que se pueda licuar y sal al gusto. El pollo lo sazone muy…
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Omelette de hamburguesa
View recipe: Omelette de hamburguesaEn una visita a IHOP, el menú precentaba como una de sus opciones omelette de hamburguesa. Este es el omellet de el restaurante no me pareció que tuviera buena presentación ni un sabor que provocará que se te volviera a antojar, pero me gustó el cconcepto, así que me di a la tarea de preparar mi…
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Sobre Mi
Te invito a experimenta la cocina baja en carbohidratos. El exito de este estilo de vida esta en variar tu comida para que no te aburras y logres tus metas. Aprenderas a crear tus propias recetas con las ideas que te ofrezco, te invito ademas a que te comuniques conmigo y me compartas recetas que te gustaria ver en este que es tu recetario.
