Categoría: Keto
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Tortillas – Harina de Coco
Estas tortillas son tipo tortillas de harina suaves y flexibles y por si fuera poco, fácil de preparar. Excelentes para usar como wrap. Ingredientes: 1 taza harina de coco 1/4 de taza de polvo de cáscara de psyllium (psyllium husk) 1/2 taza de aceite de aguacate o de oliva 3 claras de huevo 1 1/2…
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Capirotada
Como ya les he platicado, yo no me considero una buena cocinera y muchos de los platillos tradicionales jamas los he preparado, tenia la fortuna de que alguien mas en la familia o mi circulo de amistades los preparaba y me compartían, pero ahora en este estilo de vida si quiero disfrutar de estos antojos…
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Capeado – Tacos de pescado
Quien dijo que no se puede, todo se puede solo se tiene que buscar la manera, fracasamos en intentos pero nos damos una mejor idea para la próxima. Yo ya he preparado tacos de pescado empalizado con diferentes tipos de harina apta mira aquí pero me quedaba con ganas de un sabor mas autentico. …
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Pan sin Huevo
Quienes me conocen, saben que cuando preparo una receta, me da por experimentar variaciones. Ayer experimenté con una receta buenísima- (Bollos o panecillos). Pero hablando de pan low carb, seguiremos buscando un buen substituto y esta receta te convencera. Te presento esta opción buenísima para quienes no son amantes de el huevo. Ingredientes: Reunir los…
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Bollos o Panecillos
La receta de estos panecillos la mire rondando por mucho tiempo en las redes sociales. Hoy quise probar y quede encantada con el resultado. Un pan crujiente que me recordó la textura de un birote o bolillo de pan. Son excelentes para preparar un sandwich en tu desayuno o como pan para torta o hamburguesas.…
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Granola
Ya he compartido un par de recetas de cereal keto, una crujiente y otra receta con linaza que satisface tu antojo de avena. Esta vez te presento esta versión de granola, crujiente para disfrutar como snack, como cereal o para acompañar postres dulces como ensalada de fruta o chia por mencionar algunas opciones. Ingredientes: 1…
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Sole = Electrolitos
Probablemente has escuchado esta palabra una y otra vez en el lenguaje que se maneja dentro de una alimentación baja en carbohidratos. Te dicen toma tus electrolitos para evitar los síntomas comunes como: calambres, debilidad, dolores de cabeza (le dicen keto flu). Una dieta baja en carbohidratos tiene un efecto diurético, por lo tanto perdemos…
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Tortillas – Harina de Almendras
Cada día aprendemos, tantas opciones, tantas formas y sabores para preparar nuestros alimentos. El día de hoy quise probar una receta de tortillas de harina de almendras que se me cruzó en YouTube y la verdad el resultado fue buenísimo. Te presento como lo prepare yo. Ingredientes: 1 taza harina de Almendras 2 1/2 cucharadas…
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Rollo de Fresa con Crema en Forma de Corazón
Recuerdas el truco de cómo formar un huevo en forma de corazón? Bueno pensé en formar huevos, cubrir con queso crema y decorar con pequeños trozos de tocino y chile jalapeño tostado, montados sobre palitos de paletas, próximamente los prepararé y te compartiré el proceso. Pensando en esta idea, me imaginé un rollo relleno con…
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Cartas de Amor
Una vez más la masa fathead al rescate, quieres preparar algo especial y sencillo para el 14 de Febrero. Te comparto esta sencilla receta. Prepara masa Fathead con las siguientes variaciones. Prepare: 3/4 taza harina de almendras 1/4 de cucharada de canela en polvo 1/4 de cucharadita de nuez moscada 2 cucharadas de endulzante 1…
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Pan instantáneo en 90 segundos
Con esta receta podrás preparar pan a tu antojo, ya sea dulce o regular para tus antojos diarios de postre o pan para sandwich. INGREDIENTES: 3 cucharadas de harina de almendra, linaza o coco (o combinación) 1 1/2 cucharada de mantequilla o aceite de coco 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1 huevo (2 si…
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Crema de avellana – Nutella sin azúcar
En una ocasión compre una crema de avellanas en Amazon para preparar unas empanadas dulces, esta vez lo prepare yo misma. Te presento mi versión personal. Nada como tener la seguridad de lo que nos estamos comiendo. Ingredientes: 2 tazas de avellanas 6 cucharaditas de cacao 1/2 taza de Erythritol 2 cucharadita de de aceite…
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Pollo con Espinacas
Este guisado me encanta! Lo comparto contigo en la receta de rosca de reyes, pero es tan delicioso que lo puedes servir como plato principal o ponerlo en el horno y convertirlo en casserole. Ingredientes: 1 cebolla chica 1 pollo rostizado desmenuzado 2 tazas de espinacas 3 onz de queso crema 1 taza de crema…
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Gomitas
Para quien me conoce desde mis inicios en la increíble aventura de cocinar o adaptar alimentos para convertirlos aptos, saben que no tengo experiencia en la cocina pero si tengo mucha curiosidad y me gusta intentar cosas nuevas. Esta vez intenté probar con gelatina y crema para batir y resultaron muy ricos y excelentes…
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Torta de Chocolate 🍫
Ingredientes 112 gr de harina de almendras 25 gr de cacao en polvo 3/4 taza de edulcorante 1 cda de polvo de hornear 2 cdas de mantequilla 2 huevos 1/4 taza de leche de almendras 1 cda de vainilla 1/4 taza de Chispas de chocolate o al gusto Preparación Poner todos los ingredientes secos en…
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Fat Bomb -Bolitas de Nueces
Fat Bombs se convirtieron populares con la dieta Keto que reconoce la importancia de consumir grasa saludable. Muchas personas no logran entender porque se consume grasa cuando se quiere perder grasa. Y la explicación es sencilla, es una fuente de energía necesaria cuando estamos eliminando la mayoría de los carbohidratos en nuestra dieta además de…
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Pan de Jamón Keto
Ingredientes 60 gr queso mozzarella 30 gr queso crema 40 gr harina de almendras Relleno 3 Lonjas de jamón de pavo 3 Lonjas de jamón 2-3 Lonjas de tocineta 13-15 aceitunas Un chorrito de syrup sin azúcar Preparación Coloco los 60 gr de queso mozzarella con el queso crema por 1 minuto en el microondas,…
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Cheesecake de Chocolate
Este postre deleitará tu paladar con un exquisito sabor a chocolate. Tendrás la sensación de comer cheesecake de galletas oreo. Ingredientes: 1 paquete de queso crema Philadelphia 8 onz 6 Huevos 1/4 de taza de endulzante Pizca de sal Pizca de canela (opcional) 1 cucharada de extracto de vainilla 1/2 taza de chispas de chocolate…
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Lasaña de Zucchini con Pollo y Pepperoni
Una idea riquísima y fácil de preparar, se come saludable y los vegetales son la estrella principal. Ingredientes: 3 Zucchini grandes pepperoni al gusto 2 tazas de espinacas frescas queso mozzarella al gusto queso mixto con queso cheddar al gusto 2-3 onz de Queso Crema 1 taza y media crema para batir (heavy cream) puedes…
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Pumpkin Cheesecake
Ya sabrán que mi postre favorito es Cheesecake y el postre favorito de mi esposo es la tarta de calabaza. Vamos a unir estos 2 postres y disfrutar juntos. Ingredientes: 8 onz o una barra de queso crema 1 lata de 15 onz de purée de calabaza 1/2 taza de swerve 1 cucharada de canela…
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