Lasaña de Zucchini con Pollo y Pepperoni

Una idea riquísima y fácil de preparar, se come saludable y los vegetales son la estrella principal.

Ingredientes:

3 Zucchini grandes
pepperoni al gusto
2 tazas de espinacas frescas
queso mozzarella al gusto
queso mixto con queso cheddar al gusto
2-3 onz de Queso Crema
1 taza y media crema para batir (heavy cream) puedes usar crema agria
sazon al gusto (sazon mixto o lo basico sal y pimienta)

Use esta maquina para rebanar el zucchini, puedes hacerlo con tu cuchillo al grosor de tu preferencia.

Puedes poner sal en la calabacita para deshidratar un poco, yo no hice este paso y al final, al sacar de el horno retire el exceso de liquido (que por cierto estaba riquísimo)

Prepare una crema blanca con queso crema, heavy cream y crema agria pues no tenia suficiente crema para batir. (te hare notar que primero prepare el pollo y las espinacas y retire, use el mismo sartén para aprovechar los residuos de los guisados previos)

Sazonar con tus especias favoritas, yo use uno mixto y agregué hojuelas de chile

Prepara tu pollo en pequeños trozos

Retira el pollo y agrega espinacas a tu sartén por un par de minutos.

Listo todo para armar nuestra lasagna, coloca zucchini, cubre con la pasta blanca, cubre con pepperoni (este le da un sabor espectacular)

Cubrir con otra capa de Zucchini y crema blanca

Quise aprovechar mi comida de el día anterior fajitas de pollo con champiñones y cubrí la mitad de mi traste, la otra mitad la cubrí primero con las espinacas y después el pollo. (en esta etapa me hubiera gustado usar una capa de chile jalapeños asado, creo que hubiera quedado muy rico para los amantes de lo picante)

Cubre con queso de tu preferencia, yo use mozzarella