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Crema de Espinacas
View recipe: Crema de EspinacasMuchas veces tenemos espinacas en casa y pensamos, no tengo nada que hacer de comer. Un poquito de trabajo y podrás disfrutar una rica y nutritiva crema de espinacas.Su preparación es muy sencilla, poner cebolla y ajo en aceite de oliva y sofreír. Agregar en licuadora junto con espinacas, chayote cocido, half and half o media…
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Pizza con Chicharrón en la base
View recipe: Pizza con Chicharrón en la basePizza, es un favorito de todos, hemos preparado con base de coliflor, con masa fathead y ahora con esta receta que incluye polvo de chicharrón. Cualquiera de las presentaciones me gusta, cuál sería mi favorita? Esta entre esta preparación y la masa fathead. Ingredientes: 8 onz de queso crema 2 tazas de queso mozzarella 1/4…
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Calabacitas Rellenas
View recipe: Calabacitas RellenasEncontré estas Calabacitas que mi amiga Norma menciono que usaba para rellenar, puse manos a la obra y así quedaron de deliciosas, estas calabacitas rellenas de carne molida. Como primer paso prepare picadillo con tomate, cebolla y ajo. Le hubiera puesto chile jalapeño pero no tenía así que le puse chile chipotle de bote y…
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Creme Brûlée
View recipe: Creme BrûléeEn busca de postres bajos en carbohidratos, me encontré con esta deliciosa opción. Es fácil y rápido de preparar. Inspirada en la receta de This pilgrim life prepare este delicioso postre, perfecto para una dieta baja en carbohidratos. Ingredientes: 1 taza y 1/2 de heavy whipping cream 4 yemas de huevo 1 cucharada de Vainilla 1…
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Hígado Encebollado
View recipe: Hígado EncebolladoUn clasico en nuestra cocina, hígado encebollado. Para que mi hijo lo comiera yo le decía «es carne de chocolate» . No funcionó mi técnica, pero así se le quedo el nombre. Prepararlo es muy sencillo! Poner el sartén con aceite, agregar el hígado y sazonar, voltear y sazonar, agregar cebolla en rodajas y cocinar al…
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T-Bone
View recipe: T-BoneQuien no disfruta un buen trozo de carne!!! Me encanta el corte T-bone, casi dejo mi hueso limpio, por alguna razón, la carne me sabe tan rico en esa área. Puedes preparar en un asador o en tu cocina. Pongo mis sartenes que me regaló mi mamá, son perfectos, los pongo a fuego bajo hasta…
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Spagetti Dulce
View recipe: Spagetti DulceComo disfrutaba comer arroz con leche, caliente o frío. Una vez probé prepar con coliflor y no me convenció. Esta mañana al abrir mi refriguerador mire los spagettis que sobraron cuando los prepare con salsa de tomate y albondigas de pavo. Un poco de creatividad y logre saciar mis ganas de un platillo dulce. Ingredientes:…
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Paleta de Arándanos
View recipe: Paleta de ArándanosEn época de calor, tratamos de refrescarnos con bebidas frías pero es muy satisfactorio comer una paleta, es como disfrutar de postre. Te comparto esta sencilla y saludable receta. 1 taza de arandanos leche de coco 2 sobres de splenda Poner en tu vaso de nutribullet y batir. Vamos a pasar por un…
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Spagetti Squash
View recipe: Spagetti SquashVerdaderamente, parece que la naturaleza está de nuestro lado apoyándonos en este estilo de vida. Imagínate una calabaza que nos da spagetti y totalmente natural y nutritivo. Que más podemos pedir. Para preparar esta receta, use carne molida de pavo, prepara la carne poniendo tu sazon y un huevo. Forma pequeñas bolitas y pon en…
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Snacks – ¿Si o No?
View recipe: Snacks – ¿Si o No?Caminar por el mundo de la buena alimentación atravez de una dieta baja en carbohidratos, me ha abierto los ojos a muchas de las prácticas equivocadas que estamos haciendo gracias a la publicidad, que lo único que buscan es seguir enriqueciéndose. Nos dicen que se debe comer 5 -6 veces al día en pequeñas cantidades,…
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Camarones con coco rallado
View recipe: Camarones con coco ralladoQue ricos quedaron estos camarones empanizados con coco rallado. Tienes que probarlos. Como todo lo que yo preparo, muy fácil. Para camarones: 1/4 de taza de harina de almendras. 8 cucharadas de coco rallado sin endulzante. Pisca de sal, y un poco de pimienta. 1 huevo 1/4 de taza de leche de coco. Pasar el…
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Milanesa con Salvado
View recipe: Milanesa con SalvadoLas opciones para empanizar en este estilo de alimentación varían desde chicharrón en polvo, harina de almendras, queso parmesano y salvado, que use yo para preparar mi bistec. Lo primero es sazonar la carne. Pasar por huevo y después a tu plato con salvado. Dorar en tu grasa de preferencia. Listo para servir. Yo…
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Chips – Queso y Chicharrón
View recipe: Chips – Queso y ChicharrónPerfectos para reuniones familiares o con amigos, estos chips son crujientes y satisfacen tus ganas de botanear sin aumentar mucho tu ingesta de carbohidratos. Prepararlos es de lo más sencillo. Necesitas triturar tu chicharrón en procesador, licuadora o manualmente. Usala misma cantidad de queso y chicharrón en polvo. Así de sencillo, mescla muy bien. Sobre…
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Como empieza la sensibilidad a los carbohidratos en el embarazo?
View recipe: Como empieza la sensibilidad a los carbohidratos en el embarazo?Como siempre, el Dr. Juan Manuel Franco Beltran compartiendo información importantísima sobre el daño de consumir azúcar y carbohidratos refinados. Daño que empieza desque estamos en el vientre de nuestras madres. Si quieres darle una oportunidad a tus hijos de que no sufran de los grandes males que nos afectan en estos tiempos. Cambia la…
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Ceviche de Sardinas
View recipe: Ceviche de SardinasUn platillo fácil y rápido de preparar, muy buena opción en tiempo de calor. Te quitará el antojo de ceviche y aportaras nutrición a tu cuerpo. Esta receta es especialidad de mi esposó, así que cuando se prepara, me dejo consentir. Cilantro, rábanos, chile serrano, cebolla y tomate. Agregar la verdura a tus sardinas yo…
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Discada
View recipe: DiscadaEn mi casa, mi mamá nunca preparo algo parecido, está receta me la compartieron en Facebook y me gustó tanto como a mi familia. Muy rico platillo, que puedes comer con ensalada o arroz de coliflor. También excelente para un burrito. En una cazuela amplia pongo a cocinar chorizo recién preparado de tu carnicería. Agregas…
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Portobello Rellenos
View recipe: Portobello RellenosMuchos de los alimentos que nos encontramos en el mercado jamás los llegamos a probar, este es el caso de los champiñones gigantes como les dice mi hijo. Los compre para probar como substituto de pan en una hamburguesa pero más bien se me antojo rellenarlos y cubrirlos con queso. Los puedes rellenar algusto, como…
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Lasaña con zucchini
View recipe: Lasaña con zucchiniEsta lasagna es perfecta para cuando tienes pollo rostizado en tu refriguerador. De algo sencillo a un platillo repleto de sabor. Ingredientes: 2 zucchini 1/2 pechuga o mejor dicho la mitad de toda la pechuga 2 tazas de champiñones 1 taza de half and half 3 onz de queso crema 1/4 de cebolla 2 chiles…
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Cheesecake – New York
View recipe: Cheesecake – New YorkQue suerte tengo!!! Mi postre favorito es cheesecake y en este estilo de vida está completamente permitido. Experimente prepararlo con mi olla express y quedo delicioso. Ingredientes , 2 paquetes de queso crema, 2 huevos y una yema, crema de batir, vainilla, Splenda, ralladura de limón. Queso crema y huevos deben estar a temperatura ambiente. Prepare…
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Pechuga marinada en cilantro y limón
View recipe: Pechuga marinada en cilantro y limónLlegar a casa y no saber que cocinar, si sucede. Yo siempre tengo proyectos nuevos a realizar, pero si no tengo los ingredientes me toca esperar. Tener pechuga de pollo en nuestro congelador me sacan de muchos apuros. Yo compro mis pechugas congeladas y empaquetadas individualmente. Las pongo 15-20 minutos en agua y están listas…
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Sobre Mi
Te invito a experimenta la cocina baja en carbohidratos. El exito de este estilo de vida esta en variar tu comida para que no te aburras y logres tus metas. Aprenderas a crear tus propias recetas con las ideas que te ofrezco, te invito ademas a que te comuniques conmigo y me compartas recetas que te gustaria ver en este que es tu recetario.
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