Autor: Coco Martinez
-
Panna Cotta
Panna Cotta significa nata cocida en italiano, es un postre delicado, sencillo y fácil de preparar. Es como una gelatina de crema riquísima. Ingredientes: 3 tazas de crema para batir 3/4 de taza de crema agria 1/2 taza de endulzante 1 vaina de vanilla o 2 cucharadas de extracto 1 Pisca de sal 1 3/4…
Written by
·
-
Arándanos en costra de Almendras
Súper fácil y rápido, este postre te sacará de apuros y deleitarás a tus invitados. Ingredientes: 1 taza de harina de almendras 1/2 taza de almendras (puede ser nueces, macadamias o algún otro fruto seco) 1/4 de taza de mantequilla 1 cucharada de miel maple sin azúcar 1 cucharada de endulzante o al gusto 1/4…
Written by
·
-
Carta de un metabolismo estresado.
Querido humano, sé que estás decepcionado conmigo. Sé que en los últimos tiempos me escondes debajo de ropa holgada y evita la playa. Me exige una energía que no tengo. Sus galletas rellenas y refrescos no me dan el apoyo necesario. Me siento abrumado y, lamentablemente, me veo obligado a almacenar energía en forma de…
Written by
·
-
Leche de almendras – Harina de Almendras
Todos hemos escuchado que un cartón de leche de almendras contiene sólo un puñado de almendras. El resto es agua, edulcorante, y carragenina. Añaden vitaminas A, E y D. La carragenina que se usa como espesante, resulta ser inflamatorio en nuestro tracto digestivo. Podemos preparar en casa leche de almendras y tener la satisfacción de saber…
Written by
·
-
Waffles de Chocolate
(Fotografía cortesía de Gloria Duran) En la cocina no hay reglas, podemos hacer variaciones y podemos ampliar nuestras opciones a la hora de comer. Utilizando como base la receta de waffles de harina de almendras. Modifique, usando mantequilla y agregando cocoa. Ingredientes: 3/4 de taza de harina de almendra2 huevos2 cucharadas de mantequillaChorrito de crema…
Written by
·
-
Cheesecake en Microondas
Cheesecake es mi postre favorito, esta mañana quise probar una técnica que mire en un vídeo. Cheesecake en el microondas. Ya hace mucho les mostré como preparar cheesecake instantaneo. Súper rápido y fácil. Ahora lúcete con esta receta que hasta a mi marido que no es fan de Cheesecake le gusto. Dedicó…
Written by
·
-
Nueces acarameladas
Con esta sencilla técnica, podrás acaramelar tus frutos secos y disfrutar algo rico y a la vez nutritivo. Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de crema para batir 1 sobre de endulzante de tu preferencia Poner a derretir tu mantequilla, tomará un ligero color café. Agrega la crema y en endulzante. Ya que se…
Written by
·
-
Pastel – Fresas con Crema
En este día especial de el día de las madres, decidí preparar un postre especial y sencillo a la vez. Fresas con crema integradas en este delicioso pastel. El primer paso es preparar tu pan, yo lo parti para que se enfriara más rápido. Sigue la receta de el pan con está ▶️▶️ receta. Dos tazas…
Written by
·
-
Tarta de manzana – chayote
A estas alturas, ya sabes que no nos quedamos con antojos. Modificamos los ingredientes y comemos algo similar, estarás de acuerdo que estamos comiendo y experimentando con recetas que no hemos probado antes. Ingredientes: 3/4 de barra de mantequilla 1 cucharada de canela 1/2 taza de endulzante, yo use swerve 1/4 tsp de nuez moscada…
Written by
·
-
Alitas de pollo con jalapeño
Como ya sabrán, me gusta mucho lo picante, por eso se me ocurrió preparar mis alitas de pollo con jugo de limón y trozos de jalapeño. Preparemos los ingredientes estrellas. Un limón bastante grande y 2 chiles Jalapeños o serranos. Llega el momento de sazonar: yo utilice 1/2 cucharada de cada ingrediente, sal, pimienta, sal…
Written by
·
-
Tacos de Fruta
Creo que más que cumplir antojos en la alimentación, me divierto experimentando y combinando alimentos deliciosos. Los resultados casi siempre son muy favorables. Este es el caso de estos tacos de fruta. El proceso es sencillo y se pueden hacer adaptaciones. Como primer paso, preparar la >>>>> masa fathead. Preparar bolitas. Con un tortillero preparar tortillas…
Written by
·
-
Aros de cebolla – envueltos en tocino
Si no lo has probado, te estás perdiendo de una deliciosa botana o acompañamiento en tus carnes asadas. Es realmente sencillo de preparar. Cortar una cebolla en aros y reservar los aros más grandes, el resto, lo puedes utilizar para el pico de gallo que se sirve con la carne asada. Sazonar un poco con…
Written by
·
-
Huevos en su nido
No todo está escrito, en la cocina se puede experimentar con diferentes ingredientes y sabores. Empecé con una idea y terminé con dos excelentes opciones. Todo empezó con calabaza conocida como spagetti squash. Su preparación es sencilla, cortar a la mitad, retirar semillas y rociar con aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar boca abajo…
Written by
·
-
Cream Cheese Bread – Pan
Agregar queso crema a esta receta de pan le da una textura deliciosa y cremosa, en esta ocasión decidí agregar sabor almendra, tú eliges el sabor y si agregas o no fruto seco. Ingredientes: 1 paquete queso crema 8 ozes 2 tazas de harina de almendra 2 cucharadas de polvo para hornear 1 taza de…
Written by
·
-
Galletas – Harina de Coco
Si alguna vez probaste hornear con harina de coco, habrás aprendido rápidamente que, por lo general, el resultado es muy reseco. Esta receta de galletas da un agradable resultado y las galletas resultan suaves y cremosas. Ingredientes: Separamos claras y yemas. En otro recipiente unimos los ingredientes secos. Si decides, agregas nueces o fruto seco…
Written by
·
-
Hot Dogs Lowcarb
No tiene porque intimidarte la idea de que la familia comerá hot dogs o perros calientes. Con los siguientes tips, podrás disfrutar al máximo la experiencia. Empezar la preparación de las salchichas. Envolver con tocino, asegurar con un palillo. Es importante colocar sobre una parilla, teniendo como base una charola para que pueda caer la…
Written by
·
-
Chiles Gueros Rellenos
A la hora de rellenar chiles tenemos varias opciones, el chile conocido como guero era uno que frecuentemente preparaba mi mamá. Es fácil y rápido preparar porque se retira fácilmente la piel, se pueden hacer en cantidad en menos tiempo. Vamos a preparar igual que el chile poblano. Le quite la colita con un…
Written by
·
-
BLT Lechuga Romana
BLT fue algo nuevo para mi en la cultura de Estados Unidos. La primera vez que decidí probar no tenía ni idea de lo que pedía, me llamó la atención por el tocino. Al recibir mi orden, dije «y mi carne» regrese mi orden en esa ocasión y después adquirí el gusto por este favorito…
Written by
·
-
Ensalada de Pollo
Algo fácil y rápido de preparar como plato principal o acompañamiento podría ser una rica ensalada de pollo. Mezcla pollo rostizado, chayote, apio, huevos cocidos, chile serrano o jalapeño, todo en trozos al gusto. Agrega mayonesa, sal, pimienta y tocino crujiente al servir. Otra forma más sencilla de preparar es con pollo en trozos, apio…
Written by
·
