Cheesecake en Microondas

Cheesecake es mi postre favorito, esta mañana quise probar una técnica que mire en un vídeo.       Cheesecake en el microondas.  Ya hace mucho les mostré como preparar cheesecake instantaneo.  Súper rápido y fácil.  Ahora lúcete con esta receta que hasta a mi marido que no es fan de Cheesecake le gusto.

Dedicó esta receta a mi amiga Maria Medina de Cocinando Keto por su apoyo incondicional y su cariño.  Gracias por apoyar este movimiento de salud.Ingredientes:

8 onz de queso crema

2/3 taza de crema agria

3/4 taza de endulzante o al gusto

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 huevos

2 cucharadas de mantequilla

Base:  puedes usar harina de almendra combinada con linaza, linaza de sabor o nueces molidas.

Yo use una mescla de linaza, coco, chia y endulzante con 2 cucharadas de mantequilla.  Poner en el molde de silicona y refriguerar.

Tus huevos y queso crema deben estar a temperatura ambiente.  Poner a batir queso crema, vainilla y endulzante.

Despues de obtener una consistencia cremosa, agrega la crema agria.

Listo para el siguiente paso.Agregar los huevos, uno por uno y batiendo ligeramente, al final verás un poco de amarillo, y lo revuelves a mano.

Como paso opcional, puedes agregar ralladura de limón y/o arándanos.

Vamos a pasar la mescla a nuestro molde.

Listo para el microondas.  2 minutos y lo retiras por unos Segundos.

Como podrás ver las orillas se comienzan a despegar.

 

Regresamos al microondas por 2 minutos más.

Así luce después de 4 minutos. No te preocupes de lo que se ve líquido.  Déjalo reposar y seguirá cocinándose.

 

Después de que se enfríe, refriguera por lo menos 4 horas.

Listo! Un poco de fruta para decorar y disfrutemos.

Nadie Sabra que lo preparaste en microondas en solo 10 minutos.