Autor: Coco Martinez
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Chuletas de Puerco con salsa Cheddar y Champiñones
Preparar nuestros alimentos puede ser divertido, es como vestirse y ponernos accesorios. De un simple platillo de chuletas a un riquísimo platillo faltan unos sencillos pasos. Te comparto como lo preparo yo. Primeramente sazonamos nuestras chuletas y cocinamos en fuego bajito para que suelte su jugo y se cosa muy bien. Mientras tanto prepara tu…
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Pan sabor Limón
Te prometo que te enamoraras de este pan que bien podría ser base para tus pasteles. Tiene una excelente consistencia, y el sabor es sin igual. Mi amiga y compañera de nuestro grupo de recetas Danelly Rodriguez Mendoza me compartió esta receta con sabor de naranja, que dice es mucho más delicioso, tendré que probar.…
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Trufas de Queso Crema
La dieta Cetogenica, es alta en grasa, vegetales y carne en moderación. Las populares fat bombs, son pequeños postres a base de grasa, para ayudarnos a satisfacer nuestro deseo de dulce y aumentar nuestro consumo de grasa en nuestra alimentación. Te presento esta receta que me compartió Lynda Bello en nuestro grupo de recetas. La…
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Chocolate Chip Cookies
Hornear no es lo mío, pero claro que se me antojan muchas cosas, así que la lucha le hacemos para comer de vez en cuando estas delicias, mientras cuidamos nuestra salud. Esta vez prepararemos galletas con chispas de chocolate, sencilla y rápida preparación. Ingredientes: 1 1/4 taza harina de almendra 1 Cucharada harina de coco…
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Recetas Low Carb/Atkins
Amigos, como ya les he mencionado, la idea de compartir recetas y apoyarnos fue una iniciativa entre amigas para compartir recetas y facilitar la tarea de seguir una buena alimentación, mejorar nuestra salud y comer rico y variado. Unete a nuestro grupo en Facebook siguiendo el siguiente enlace: https://m.facebook.com/groups/670884383094459 Nos encantará aprender de ti y…
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Breakfast Burrito
Esta mañana, amanecí de antojo, en mi mente, veía un burrito con huevo y queso y pensé “¿porque no? Así que me di a la tarea de preparar un burrito de desayuno, común desayuno en Estados Unidos. Como ya se estarán acostumbrando, el primer paso es preparar la ya famosa masa fathead. Preparar tortillas. Ve…
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Bolitas de Canela
Si aún no me creían, con la masa fathead se puede hacer maravillas. Y ni siquiera se necesita mucha imaginación. Piensa en tus postres o comidas favoritas y conviértelas en Lowcarb. Primer paso es preparar la masa fathead. Formar bolitas y colocar un poco de queso crema en el centro. Polvorea con un poco de…
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Pechuga con Jamón
Súper fácil de preparar, pechuga de pollo con algún relleno. En esta ocasión te comparto esta deliciosa pechuga rellena con chile morron, queso cheddar, tocino y jamón. Primero preparamos nuestro filete de pollo o lo pides así en tu carnicería local. Agregar tus verduras favoritas, yo use chile morron en 2 colores y queso cheddar…
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Papa a el horno/Coliflor
En una dieta baja en carbohidratos evitamos comer papa, siempre encontramos la forma de comer lo que estrañamos, por ejemplo comemos jicama dorada o a el horno para substituir papas fritas, o en platillos de desayuno, y como puré de papa utilizamos coliflor. Si lo que se te antoja es una papa a el horno…
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Champurrado
En este mes patrio, se antojan platillos típicos de nuestro México. Mi esposo me pidió tamales y champurrado, el pide y yo por lo menos lo intento. Esta vez fue muy bueno el resultado y te comparto, esta sencilla receta.No te daré cantidades, solo el procedimiento. El primer paso es poner agua con canela. Agregar…
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Salsa de Tomate
Para preparar un spagetti de calabaza o una pizza, nos hace falta una buena salsa de tomate. Te comparto esta sencilla receta. Para preparar, poner cebolla y chile Morron en aceite de oliva a sofreír, después agregar ajo picado. Añadir puré de tomate, especias italianas, caldo de pollo y poner a moler en la licuadora. Regresar…
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Pan de Nueces y Semillas
Pensaba preparar cereal low carb y recordé un vídeo con la preparación de un nutritivo pan. Así que inspirada en esa idea prepare mi versión, que hoy comparto contigo. Hablemos de los Ingredientes: •2 taza de nueces mixtas puede incluir, nueces, semilla de calabaza, semilla de girasol, almendras enteras y/o fileteadas, a gusto •1 taza…
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Hot Cakes con Harina de Coco
Preparar hot cakes low low carb es tan fácil, puede ser de linaza, harina de almendras, harina de coco, con mayonesa y hasta con solo huevo. Esta vez te presento una sencilla preparación utilizando harina de coco. Ingredientes: 1/4 de taza de mantequilla derretida 1/4 de taza de harina de coco 1/4 de taza de nata…
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Tacos de Pescado
Con un poco de imaginación podemos preparar cualquier platillo para que sea bajo en carbohidratos e igual de delicioso. En esta ocasión combine 2 de las recetas que ya he compartido contigo, para preparar mi antojo de tacos de pescado. Para preparar el pescado seguí la receta de tilapia empanizada y prepare tortillas de masa…
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Agua de pepino
Una súper sencilla y refrescante bebida para esta época de calor. Entre los ingredientes, se incluye semilla chia que es excelente suplemento de Omega 3 esencial para nuestro cuerpo. Ingredientes: Pepino jugo de limón Chia Endulzante de tu preferencia Las cantidades depende de ti, en mi caso, utilice 2 pepinos, jugo de 3 limones y…
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Crema de Espinacas
Muchas veces tenemos espinacas en casa y pensamos, no tengo nada que hacer de comer. Un poquito de trabajo y podrás disfrutar una rica y nutritiva crema de espinacas.Su preparación es muy sencilla, poner cebolla y ajo en aceite de oliva y sofreír. Agregar en licuadora junto con espinacas, chayote cocido, half and half o media…
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Pizza con Chicharrón en la base
Pizza, es un favorito de todos, hemos preparado con base de coliflor, con masa fathead y ahora con esta receta que incluye polvo de chicharrón. Cualquiera de las presentaciones me gusta, cuál sería mi favorita? Esta entre esta preparación y la masa fathead. Ingredientes: 8 onz de queso crema 2 tazas de queso mozzarella 1/4…
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Calabacitas Rellenas
Encontré estas Calabacitas que mi amiga Norma menciono que usaba para rellenar, puse manos a la obra y así quedaron de deliciosas, estas calabacitas rellenas de carne molida. Como primer paso prepare picadillo con tomate, cebolla y ajo. Le hubiera puesto chile jalapeño pero no tenía así que le puse chile chipotle de bote y…
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Creme Brûlée
En busca de postres bajos en carbohidratos, me encontré con esta deliciosa opción. Es fácil y rápido de preparar. Inspirada en la receta de This pilgrim life prepare este delicioso postre, perfecto para una dieta baja en carbohidratos. Ingredientes: 1 taza y 1/2 de heavy whipping cream 4 yemas de huevo 1 cucharada de Vainilla 1…
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Hígado Encebollado
Un clasico en nuestra cocina, hígado encebollado. Para que mi hijo lo comiera yo le decía «es carne de chocolate» . No funcionó mi técnica, pero así se le quedo el nombre. Prepararlo es muy sencillo! Poner el sartén con aceite, agregar el hígado y sazonar, voltear y sazonar, agregar cebolla en rodajas y cocinar al…
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Cocinando Keto 