Autor: Coco Martinez
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Pan de Nueces y Semillas
Pensaba preparar cereal low carb y recordé un vídeo con la preparación de un nutritivo pan. Así que inspirada en esa idea prepare mi versión, que hoy comparto contigo. Hablemos de los Ingredientes: •2 taza de nueces mixtas puede incluir, nueces, semilla de calabaza, semilla de girasol, almendras enteras y/o fileteadas, a gusto •1 taza…
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Hot Cakes con Harina de Coco
Preparar hot cakes low low carb es tan fácil, puede ser de linaza, harina de almendras, harina de coco, con mayonesa y hasta con solo huevo. Esta vez te presento una sencilla preparación utilizando harina de coco. Ingredientes: 1/4 de taza de mantequilla derretida 1/4 de taza de harina de coco 1/4 de taza de nata…
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Tacos de Pescado
Con un poco de imaginación podemos preparar cualquier platillo para que sea bajo en carbohidratos e igual de delicioso. En esta ocasión combine 2 de las recetas que ya he compartido contigo, para preparar mi antojo de tacos de pescado. Para preparar el pescado seguí la receta de tilapia empanizada y prepare tortillas de masa…
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Agua de pepino
Una súper sencilla y refrescante bebida para esta época de calor. Entre los ingredientes, se incluye semilla chia que es excelente suplemento de Omega 3 esencial para nuestro cuerpo. Ingredientes: Pepino jugo de limón Chia Endulzante de tu preferencia Las cantidades depende de ti, en mi caso, utilice 2 pepinos, jugo de 3 limones y…
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Crema de Espinacas
Muchas veces tenemos espinacas en casa y pensamos, no tengo nada que hacer de comer. Un poquito de trabajo y podrás disfrutar una rica y nutritiva crema de espinacas.Su preparación es muy sencilla, poner cebolla y ajo en aceite de oliva y sofreír. Agregar en licuadora junto con espinacas, chayote cocido, half and half o media…
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Pizza con Chicharrón en la base
Pizza, es un favorito de todos, hemos preparado con base de coliflor, con masa fathead y ahora con esta receta que incluye polvo de chicharrón. Cualquiera de las presentaciones me gusta, cuál sería mi favorita? Esta entre esta preparación y la masa fathead. Ingredientes: 8 onz de queso crema 2 tazas de queso mozzarella 1/4…
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Calabacitas Rellenas
Encontré estas Calabacitas que mi amiga Norma menciono que usaba para rellenar, puse manos a la obra y así quedaron de deliciosas, estas calabacitas rellenas de carne molida. Como primer paso prepare picadillo con tomate, cebolla y ajo. Le hubiera puesto chile jalapeño pero no tenía así que le puse chile chipotle de bote y…
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Creme Brûlée
En busca de postres bajos en carbohidratos, me encontré con esta deliciosa opción. Es fácil y rápido de preparar. Inspirada en la receta de This pilgrim life prepare este delicioso postre, perfecto para una dieta baja en carbohidratos. Ingredientes: 1 taza y 1/2 de heavy whipping cream 4 yemas de huevo 1 cucharada de Vainilla 1…
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Hígado Encebollado
Un clasico en nuestra cocina, hígado encebollado. Para que mi hijo lo comiera yo le decía «es carne de chocolate» . No funcionó mi técnica, pero así se le quedo el nombre. Prepararlo es muy sencillo! Poner el sartén con aceite, agregar el hígado y sazonar, voltear y sazonar, agregar cebolla en rodajas y cocinar al…
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T-Bone
Quien no disfruta un buen trozo de carne!!! Me encanta el corte T-bone, casi dejo mi hueso limpio, por alguna razón, la carne me sabe tan rico en esa área. Puedes preparar en un asador o en tu cocina. Pongo mis sartenes que me regaló mi mamá, son perfectos, los pongo a fuego bajo hasta…
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Spagetti Dulce
Como disfrutaba comer arroz con leche, caliente o frío. Una vez probé prepar con coliflor y no me convenció. Esta mañana al abrir mi refriguerador mire los spagettis que sobraron cuando los prepare con salsa de tomate y albondigas de pavo. Un poco de creatividad y logre saciar mis ganas de un platillo dulce. Ingredientes:…
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Paleta de Arándanos
En época de calor, tratamos de refrescarnos con bebidas frías pero es muy satisfactorio comer una paleta, es como disfrutar de postre. Te comparto esta sencilla y saludable receta. 1 taza de arandanos leche de coco 2 sobres de splenda Poner en tu vaso de nutribullet y batir. Vamos a pasar por un…
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Spagetti Squash
Verdaderamente, parece que la naturaleza está de nuestro lado apoyándonos en este estilo de vida. Imagínate una calabaza que nos da spagetti y totalmente natural y nutritivo. Que más podemos pedir. Para preparar esta receta, use carne molida de pavo, prepara la carne poniendo tu sazon y un huevo. Forma pequeñas bolitas y pon en…
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Snacks – ¿Si o No?
Caminar por el mundo de la buena alimentación atravez de una dieta baja en carbohidratos, me ha abierto los ojos a muchas de las prácticas equivocadas que estamos haciendo gracias a la publicidad, que lo único que buscan es seguir enriqueciéndose. Nos dicen que se debe comer 5 -6 veces al día en pequeñas cantidades,…
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Camarones con coco rallado
Que ricos quedaron estos camarones empanizados con coco rallado. Tienes que probarlos. Como todo lo que yo preparo, muy fácil. Para camarones: 1/4 de taza de harina de almendras. 8 cucharadas de coco rallado sin endulzante. Pisca de sal, y un poco de pimienta. 1 huevo 1/4 de taza de leche de coco. Pasar el…
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Milanesa con Salvado
Las opciones para empanizar en este estilo de alimentación varían desde chicharrón en polvo, harina de almendras, queso parmesano y salvado, que use yo para preparar mi bistec. Lo primero es sazonar la carne. Pasar por huevo y después a tu plato con salvado. Dorar en tu grasa de preferencia. Listo para servir. Yo…
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Chips – Queso y Chicharrón
Perfectos para reuniones familiares o con amigos, estos chips son crujientes y satisfacen tus ganas de botanear sin aumentar mucho tu ingesta de carbohidratos. Prepararlos es de lo más sencillo. Necesitas triturar tu chicharrón en procesador, licuadora o manualmente. Usala misma cantidad de queso y chicharrón en polvo. Así de sencillo, mescla muy bien. Sobre…
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Como empieza la sensibilidad a los carbohidratos en el embarazo?
Como siempre, el Dr. Juan Manuel Franco Beltran compartiendo información importantísima sobre el daño de consumir azúcar y carbohidratos refinados. Daño que empieza desque estamos en el vientre de nuestras madres. Si quieres darle una oportunidad a tus hijos de que no sufran de los grandes males que nos afectan en estos tiempos. Cambia la…
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Ceviche de Sardinas
Un platillo fácil y rápido de preparar, muy buena opción en tiempo de calor. Te quitará el antojo de ceviche y aportaras nutrición a tu cuerpo. Esta receta es especialidad de mi esposó, así que cuando se prepara, me dejo consentir. Cilantro, rábanos, chile serrano, cebolla y tomate. Agregar la verdura a tus sardinas yo…
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Discada
En mi casa, mi mamá nunca preparo algo parecido, está receta me la compartieron en Facebook y me gustó tanto como a mi familia. Muy rico platillo, que puedes comer con ensalada o arroz de coliflor. También excelente para un burrito. En una cazuela amplia pongo a cocinar chorizo recién preparado de tu carnicería. Agregas…
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