Autor: Coco Martinez
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Fases de la dieta Atkins
Son 4 las fases de la dieta Atkins: Indución, Perdida de Peso Progresiva, Pre-mantenimiento y Mantenimiento. Para propósito de esta pagina, utilizaremos también inducción extendida e inducción limpia. Indución: El inicio de la dieta y conversión de quema de carbohidratos a grasa almacenada. Se hace por un periodo de 15 días. Inducción extendida: seguir inducion…
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Pizza con masa fat head
Adorarás la masa de esta receta!!! Mi amiga Daiza le llama masa versátil porque se puede hacer una gran variedad de recetas utilizando esta receta. Sigue pendiente, estaré presentándote, algunas opciones. Aprendí la preparación de esta receta siguiendo instrucciones de el vídeo en you tube de Kayla Does Keto – fat head pizza.Enpezamos por los…
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Desayuno, jicama como papa y verduras con huevo.
Perdón por la confusión, en el mundo low carb, sabemos que la papa está fuera de la lista de ingredientes que utilizamos a la hora de preparar nuestra comida. Te ofrezco esta opción substituyendo jicama en vez de papa. El primer paso es cortar y dorar jicama en pequeños trozos tal como lo hicieras con…
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Pollo en salsa de chipotle
A mi familia le gusta mucho el sabor de chile chipotle. En esta ocasión prepare trocitos de pechuga de pollo en salsa de chipotle. 1/4 taza de crema 2 onz de queso crema 2 chiles chipotle leche half and half la necesaria para que se pueda licuar y sal al gusto. El pollo lo sazone muy…
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Omelette de hamburguesa
En una visita a IHOP, el menú precentaba como una de sus opciones omelette de hamburguesa. Este es el omellet de el restaurante no me pareció que tuviera buena presentación ni un sabor que provocará que se te volviera a antojar, pero me gustó el cconcepto, así que me di a la tarea de preparar mi…
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¿Quién es Coco Martinez?
Mujer de 47 años de edad, madre de un hijo de 21 años, súper delicado para comer, esposa de un maravilloso hombre que se arma de paciencia cada vez que preparo una nueva receta. Empleada del correo de Los Estados Unidos, como diría mi amiga Paola, «como en las películas» con el vehículo del correo y…
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Tamales en hoja de platano
Encontré esta receta compartida por Issa Alvarez y hasta el momento es la mejor receta para tamales low carb que he probado. Puedes rellenar tus tamales a tu gusto, con rajas con queso, carne en salsa roja, o carne con salsa verde como los que muestro. De igual manera, puedes preparar tus tamales con las tradicionales hojas…
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Huevo con champiñones
Más que receta, es una sencilla idea para desayunar. De la cena anterior me sobro un puño de hortalizas de ensalada (idealmente espinacas) y champiñones después de preparar otra receta. Aprovechando que tenía un sartén donde prepare mantequilla con ajo para preparar receta de pan de ajo, agregué un poco más de mantequilla, 1 huevo…
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Pan de ajo
3 cds de harina de almendras Bob’s Red Mill Super-Fine Gluten Free Almond Flour, 3 Pound 2 cucharadas de aceite de coco 1 huevo 1/4 cda de polvo de hornear Chorito de leche de crema Mesclar ingredientes, poner en un plato o molde de pan de barra al microondas por 1 -2 minutos Ya listo lo…
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Pizza de coliflor
En años pasados, cuando hice la dieta Atkins, comer pizza era totalmente prohibido. Hoy en día, quienes llevan este estilo de vida, tiene a la mano una gran variedad de recetas que han sido adaptadas utilizando ingredientes permitidos o bajos en carbohidratos. El dia de hoy compartire la receta de pizza de coliflor que aprendi…
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Alitas de pollo picantes
Este es un platillo preferido por mi esposo e hijo. Es súper fácil de preparar. Anímate y seguro se convertirá en favorito de tu familia.En un sartén con aceite, agrega tus alitas de pollo, momento de sazonar yo puse especias mixtas, ajo en polvo, y sal. Las medió dore, agregué mantequilla y salsa Valentina los deje…
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Zucchini con huevo
Un delicioso y nutritivo desayuno: Ingredientes: 1 calabaza zucchini rallada. 1 o 2 huevos al gusto. 1cucharada de…
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Low carb en los restaurantes.
Hoy me tocó visitar un casino en el area de San Diego, CA. La primera vez que visite un buffet después de iniciar mi dieta, tenia temor de flaquear y querer comer postres que lucen como verdaderas obras de arte. La verdad es que al poder comer de los diferentes platillos que se ofrecen terminas…
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Dr. Joseph Mercola
Una de las fuentes de información más recomendadas por mi, es la página de Facebook del Dr. Mercola. Medico osteópata que promueve la salud atraves de una buena nutrición. Autor de los libros: The Great Bird Flue Hoax y The No Grain Diet. te comparto una receta de nieve de aguacate. En la preparación de esta…
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Pan de jicama
La preparación de este sencillo pan de jicama fue una agradable sorpresa. Me recordó mucho a el sabor de pastel de zanahoria que era uno de mis postres favoritos. El primer paso es hacer puré la jicama, utiliza un procesador de alimentos o la licuadora, de poco a poco. El siguiente paso es retirar el…
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Panquesitos de queso crema y huevos.
Al iniciar la dieta Cetogenica, te recomiendo llevar los primeros 15 días súper estrictos. Recuerda que estos días te ayudarán a descubrir cómo reacciona tu cuerpo al eliminar carbohidratos. Pasados 15 días puedes integrar estos deliciosos panquesitos súper bajos en carbohidratos. Prepáralos y disfruta por las mañanas o en la noche con un delicioso café.…
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Como llegue a conocer Atkins.
En un libro de belleza que aún conservo The Natural Way to Super Beauty de Mary Ann Crenshaw, fue donde descubrí la dieta Atkins. La autora del libro recuenta como ella se encontró con una amiga que hacía tiempo que no veía, al tenerla en frente no podía reconocerla, era otra persona. De ahí…
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Waffles Low Carb
Ingredientes: 1 taza de harina de almendras Bob’s Red Mill Super-Fine Gluten Free Almond Flour, 3 Pound 2 Huevos. …
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Pan Nube
Batir 3 claras de huevo hasta obtener claras firmes, puedes utilizar cream of tartar que facilita la firmeza. En otro recipiente batir 3 yemas, 3 onzas de queso crema, 1/4 de cd de polvo de hornear, Splenda si decean un sabor un poco dulce y pisca de sal Mesclar con movimientos envolventes para que la…
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Recetas Low Carb/Atkins
Amigos, quiero invitarlos a el grupo de Facebook: Recetas Low Carb/Atkins, esta página inicio como un proyecto entre amigas queriamos empezar nuestro propio recetario de comida low carb. Únete, aprende nuevas recetas y aporta las tuyas. Unidos podremos tener un impresionante número de recetas para tener éxito en este estilo de vida.
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Cocinando Keto 