Categoría: Dieta Atkins
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Pan de Queso
Una receta sencilla para preparar panecillos a base de queso. Esta receta utilice también para preparar como base de pizza. Ingredientes: 1 taza de queso mozzarella 1/2 taza de queso parmesano 1 huevo Sazón a tu gusto En la Foto doble las cantidad Mesclar y formar 4 panecillos. Retirar despues de 15-20 minutos en el horno…
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Pizza a base de Queso
Muchas personas me dicen que no consiguen harina de almendra o de coco y aún no consiguen prepararse una pizza sin harina. Con esta sencilla receta podrán preparar la base de pizza a base de solo queso y huevo. Ingredientes: 1 taza de queso mozzarella 1/2 taza de queso parmesano 1 huevo Sazón a tu…
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Papas fritas de Jicama
Me he dado cuenta que no he compartido con ustedes la receta de como preparar papas fritas en versión lowcarb. Utilizamos la jicama que es muy versátil para substituir papa, o manzana. Cuando quiero acompañar mis platillo con lo que usualmente sería papas fritas, la Jicama hace una excelente opción. El primer paso es pelar…
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Merengue con Coco
Ya conoces los merengues, un postre dulce y fácil de preparar, al final encontraras la receta por si nunca los has preparado. En este caso, agrega coco rallado y tendrás un delicioso postre entre merengue y coquitos. Ingredientes: 4 claras de huevo 1 taza de coco rallado sin azúcar endulzante al gusto 1/4 de cucharadita…
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Panna Cotta
Panna Cotta significa nata cocida en italiano, es un postre delicado, sencillo y fácil de preparar. Es como una gelatina de crema riquísima. Ingredientes: 3 tazas de crema para batir 3/4 de taza de crema agria 1/2 taza de endulzante 1 vaina de vanilla o 2 cucharadas de extracto 1 Pisca de sal 1 3/4…
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Waffles de Chocolate
(Fotografía cortesía de Gloria Duran) En la cocina no hay reglas, podemos hacer variaciones y podemos ampliar nuestras opciones a la hora de comer. Utilizando como base la receta de waffles de harina de almendras. Modifique, usando mantequilla y agregando cocoa. Ingredientes: 3/4 de taza de harina de almendra2 huevos2 cucharadas de mantequillaChorrito de crema…
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Nueces acarameladas
Con esta sencilla técnica, podrás acaramelar tus frutos secos y disfrutar algo rico y a la vez nutritivo. Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de crema para batir 1 sobre de endulzante de tu preferencia Poner a derretir tu mantequilla, tomará un ligero color café. Agrega la crema y en endulzante. Ya que se…
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Crepes
Ingredientes: 3/4 de taza de harina de almendra 3 huevos 1 cdta de vainilla 1 cda de mantequilla o aceite de coco 1/4 de taza de edulcorante 1/4 taza de agua fría Preparación: Batir los huevos e incluirle el resto de los ingredientes. Rociar el sartén con spray y poner 1/4 de taza de la…
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Camarones al ajillo
Ingredientes: 1 bolsa de camarones congelados 1 cabeza de ajo triturados con aceite de oliva 1/3 de taza de vino blanco para cocinar 1 cda de mantequilla 1 puño de perejil Sal y pimienta Preparación: Descongelamos los camarones y le quitamos la conchita de la cola, sazonar con sal y pimienta. Yo los hago en…
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Torta de Chocolate
Ingredientes: 160 gr de chocolate sin azúcar 3 huevos 3 cdas de mantequilla de almendras 3 cdas de leche de almendras o coco. 4 cdas de harina de almendras 3/4 taza de Splenda granulada 3 cdas de mantequilla o aceite de coco 3 cdas de cacao en polvo sin azúcar 1 cda de polvo para…
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Ensalada de Repollo -Coleslaw
¿Quien no recuerda comer ensalada de repollo cuando comprábamos pollo frito? Esta vez, le agregue un ingrediente más a la receta que le hace extra deliciosa. Ingredientes: Repollo Jicama Crema 2 cucharadas 1 y 1/2 cucharada de mayonesa Sal y pimienta Chorito de vinagre de manzana Cebolla en polvo 8-10 gotas de stevia o endulzante…
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Torta marmoleada de chocolate y vainilla
Torta Marmoleada de Chocolate Mezcla de chocolate: 4 oz de chocolate sin azúcar 2 cdas de mantequilla (2 oz) 1/2 taza de harina de almendras 3/4 taza de edulcorante artificial (Splenda, truvia o stevia) 3 huevos 2 cditas de vainilla 1/4 de taza de chispas de chocolate Mezcla de vainilla 1 taza de harina de…
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Albondigas con Fideos de Calabacín
Experimentando en la cocina y pensando en una sopa de fideo con caldo de pollo, inicie esta receta, En vez de ponerle trozos de pollo, pensé en preparar unas mini albóndigas de pavo, el resultado buenísimo. Empecé con un caldo de pollo después de cocer piernas de pollo para otra receta. Prepare mi carne molida…
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Pastel de carne con puré de coliflor
Pastel de carne con puré de coliflor Ingredientes Para el puré: picamos el Coliflor y lo colocamos en un container en el microondas con un poquito de agua por unos 8 minutos, luego lo colocamos en el nutribullet con un chorrito de leche de almendras, Half & half o heavy cream la que sea de…
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Cinnamon Rolls – Rollos de canela
Low Carb cinnamon rolls (Rollitos de Canela) Ingredientes 1/2 taza de harina de almendras 1/2 cdita de Canela en polvo 1/2 taza de splenda granulada 1 cdita de polvo para hornear 3 oz de queso mozzarella (90gr) 1 cda de mantequilla derretida 1 cdita de vainilla 1 huevo Para el relleno 1 cdita de canela…
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Galletas de jengibre
Galletas de jengibre Ingredientes 1 1/4 taza de harina de Almendras 1/2 taza de splenda granulada 1 huevo 2 cdas de mantequilla o aceite de coco (derretida) 1 cdita de canela en polvo 1/4 cdita de ground ginger 1/4 cdita de clavos triturado (3 Clavitos) 1 pizca de sal rosada Preparación: mezclar todos los ingredientes…
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Pollo relleno con espinacas
Es super fácil y rápido preparar platillos con una pechuga de pollo. Está vez prepare con queso crema y espinacas. Sofreír cebolla morada, ajo y chiles jalapeños. Agregar espinacas y sofreír hasta disminuir su tamaño. Agregar queso crema y mezclar muy bien. Se hacen cortes sobre la pechuga y se rellena con la mescla que preparamos.…
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Pan Con Semillas
Ingredientes: 1 1/2 taza (168 gr) de Harina de Almendras 4 huevo 1 taza de endulzante (opcional yo lo quería dulce) 2 cdas de linaza 1 cdita de vinagre de manzana 2 cdas de extracto de vainilla 1/3 de taza de semillas (yo use de girasol) 1 cda de chia (opcional) 1 cda de algún…
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Empanadas de Plátano Verde
Ingredientes para la masa: 2 plátanos verdes, un chorrito de agua donde lo sancoche (herví), un poquito de aceite de oliva, una pizca de sal. Preparación: pongo a hervir agua con sal luego le pongo los plátanos cortados en pedazos y los dejo por unos 15-20 minutos hasta que se ablanden, luego los saco de la olla…
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Crackers de harina de Almendras
Ingredientes: 3/4 de taza (84 gr) harina de almendras (9gr carbs) 1 cda (10 gr) de Psyllium whole huks (0 carbs) 1/2 taza de parmesano (0 carbs) 140ml de agua Una pizca de Adobo todo uso (0 carbs) yo use esta porq es saladito y no necesite mas nada y le da un sabor rico,…
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Cocinando Keto 