Categoría: Desayunos
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Chaffles
La revolución crujiente y versátil que llegó para quedarse ¿Has escuchado hablar de los chaffles? Si llevas una dieta keto, probablemente ya eres fan. Y si no, ¡prepárate para enamorarte! Estos waffles de queso y huevo son rápidos, deliciosos y lo mejor: bajos en carbohidratos. Se pueden usar como pan para sándwiches, base de pizza, postres, o simplemente como…
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Tostones de plátano verde
Tengo muchos amigos puertorriqueños y me han mencionado los tostones de plátano, aunque tenía curiosidad de probarlos no me había detenido a prepararlos hasta este día que pretendía preparar masa de plátano para empanas y note que el plátano estaba a medio cocer, fue entonces que pensé en aprovechar la oportunidad y preparar y probar…
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Nopales sin Baba
Los Nopales ademas de ser muy nutritivos son deliciosos y económicos. Algunas personas no les gusta por la baba que se produce al cocerlos en agua o asarlos en comal o carbon. Te recomiendo pruebes esta forma fácil de cocer los nopales para obtener nopales sin una gota de liquido. Aprovecha de los beneficios de…
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Coles envueltos en tocino
En verdad quedan deliciosos y la preparación de estos coles de Bruselas es súper fácil y rápido. Prepáralos y te los pedirán una y otra vez. Ingredientes: Coles de Bruselas Tocino Sal y pimienta Cantidades al gusto Vamos retirar la base de los coles y cortar a la mitad En agua hirviendo coloca los coles…
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Pan Francés con Pan de Linaza
Pan de linaza instantáneo preparado como pan frances, simple rapido y delicioso Ingredientes: 3 cucharadas de linaza molida 2 huevos 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1/2 cucharadita de canela 1 cucharadita de endulzante (opcional o cantidad al gusto) mezclar y cocinar en el microondas por 1 – 1 minuto y medio En un recipiente…
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Tacos tipo Taco Bell
Me gustaban mucho los tacos de Taco Bell. Esta receta, va a satisfacer ese antojo, el hecho de que los tacos son flexibles te gustará porque no se quiebran al morder. Ingredients 2 tazas de queso mozzarella 1/4 de taza de harina de coco 2 cucharadas de psyllium husk Carne Molida 1 libra de…
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Cinnamon Roll hot cakes
Para darle un sabor de rolles de canela a tus hot cakes, sigue la siguiente recomendación. Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar morena swerve y canela. (O endulzante) derrite mantequilla y mezcla los ingredientes Para decorar queso crema crema de leche con endulzante en horno de microondas calienta y mezcla Prepara tu…
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Berenjoles – Frijoles
La verdad es que esta receta de Maria Emmerich la mire y no me la crei, hasta no ver qué nuestra comunidad le dio su sabor latino agregando chorizo y ver los testimonios no me podía quedar sin probar. Ingredientes: 1 berenjena 1 tomate mediano 1/2 cebolla mediana 1-2 chiles jalapenos 4 trozos de tocino…
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Tortillas – Harina de Coco
Estas tortillas son tipo tortillas de harina suaves y flexibles y por si fuera poco, fácil de preparar. Excelentes para usar como wrap. Ingredientes: 1 taza harina de coco 1/4 de taza de polvo de cáscara de psyllium (psyllium husk) 1/2 taza de aceite de aguacate o de oliva 3 claras de huevo 1 1/2…
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Pan sin Huevo
Quienes me conocen, saben que cuando preparo una receta, me da por experimentar variaciones. Ayer experimenté con una receta buenísima- (Bollos o panecillos). Pero hablando de pan low carb, seguiremos buscando un buen substituto y esta receta te convencera. Te presento esta opción buenísima para quienes no son amantes de el huevo. Ingredientes: Reunir los…
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Granola
Ya he compartido un par de recetas de cereal keto, una crujiente y otra receta con linaza que satisface tu antojo de avena. Esta vez te presento esta versión de granola, crujiente para disfrutar como snack, como cereal o para acompañar postres dulces como ensalada de fruta o chia por mencionar algunas opciones. Ingredientes: 1…
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Pan Frances
Super fácil y delicioso, disfrutar de un desayuno que sabe a pecado. Para que mi hijo comiera huevo le preparaba pan francés y todo mundo feliz. Te comparto una versión libre de harina. Ingredientes para el pan: 3 cucharadas de harina de almendras 1/2 cd pequeña de polvo de hornear 1 huevo 2 cds de…
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Pan de proteina de vainilla “Sin harina”
Bagels Hoy mi desayuno me supo a Gloria🙌🏻 para cuando llevas varios días en inducción o en el proceso de fase 2, y sientes q necesitas de comerte un pan pero no puedes introducir en tu alimentación todavía ningún tipo de harina, ya sea la de almendras o coco, he aqui esta receta súper rápida…
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Pan de Queso
Una receta sencilla para preparar panecillos a base de queso. Esta receta utilice también para preparar como base de pizza. Ingredientes: 1 taza de queso mozzarella 1/2 taza de queso parmesano 1 huevo Sazón a tu gusto En la Foto doble las cantidad Mesclar y formar 4 panecillos. Retirar despues de 15-20 minutos en el horno…
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Waffles de Chocolate
(Fotografía cortesía de Gloria Duran) En la cocina no hay reglas, podemos hacer variaciones y podemos ampliar nuestras opciones a la hora de comer. Utilizando como base la receta de waffles de harina de almendras. Modifique, usando mantequilla y agregando cocoa. Ingredientes: 3/4 de taza de harina de almendra2 huevos2 cucharadas de mantequillaChorrito de crema…
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Huevos en su nido
No todo está escrito, en la cocina se puede experimentar con diferentes ingredientes y sabores. Empecé con una idea y terminé con dos excelentes opciones. Todo empezó con calabaza conocida como spagetti squash. Su preparación es sencilla, cortar a la mitad, retirar semillas y rociar con aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar boca abajo…
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BLT Lechuga Romana
BLT fue algo nuevo para mi en la cultura de Estados Unidos. La primera vez que decidí probar no tenía ni idea de lo que pedía, me llamó la atención por el tocino. Al recibir mi orden, dije «y mi carne» regrese mi orden en esa ocasión y después adquirí el gusto por este favorito…
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Tocino – Preparado en Horno
El tocino es un gran favorito a la hora de comer. Acompañando nuestros desayunos, para envolver otros alimentos como pollo, o botanas como aguacate durante nuestros asados de carne, no puede faltar en hamburguesas y como toque final en alguna ensalada. Te comparto una forma de preparar tocino, manteniendo forma y un crujiente perfecto. El…
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Chorizo con papas
Chorizo con papas!!! Bueno nuestra versión low carb! Usa rábanos, son una excelente opción para agregar en tus caldos o en recetas para substituir papa. Acompañe con un par de huevos estrellados. Espárragos de mi cena anterior. Cortar tus rábanos en cuadritos o en tiras, yo lo corte de las dos formas, agregar chile…
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Gorditas de Chicharrón
Esta receta no se a quien agradecer, es muy popular en los medios sociales, me recordó a la receta de hot cakes de chicharron y me di a la tarea de probar esta receta. El resultado delicioso y las puedes rellenar con cualquiera de tus alimentos. Ingredientes: 1 Taza de polvo de Chicharron 2 huevos…
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Cocinando Keto 