Categoría: Almuerzo
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Crepes
Ingredientes: 3/4 de taza de harina de almendra 3 huevos 1 cdta de vainilla 1 cda de mantequilla o aceite de coco 1/4 de taza de edulcorante 1/4 taza de agua fría Preparación: Batir los huevos e incluirle el resto de los ingredientes. Rociar el sartén con spray y poner 1/4 de taza de la…
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Camarones al ajillo
Ingredientes: 1 bolsa de camarones congelados 1 cabeza de ajo triturados con aceite de oliva 1/3 de taza de vino blanco para cocinar 1 cda de mantequilla 1 puño de perejil Sal y pimienta Preparación: Descongelamos los camarones y le quitamos la conchita de la cola, sazonar con sal y pimienta. Yo los hago en…
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Gorditas de Chicharrón
Esta receta no se a quien agradecer, es muy popular en los medios sociales, me recordó a la receta de hot cakes de chicharron y me di a la tarea de probar esta receta. El resultado delicioso y las puedes rellenar con cualquiera de tus alimentos. Ingredientes: 1 Taza de polvo de Chicharron 2 huevos…
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Pechuga con queso parmesano
Facil, delicioso y crujiente, es lo que disfrutarás cuando prepares esta receta de pechuga empanizada con queso parmesano. Asi fileteo mi pechuga, corto en el centro, eligiendo el grosor, corto hacia la derecha o izquierda con el mismo grosor hasta lograr alargar. Lo corto en 3 o se puede hacer en trozo grande. Sazonar a…
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Ensalada de Repollo -Coleslaw
¿Quien no recuerda comer ensalada de repollo cuando comprábamos pollo frito? Esta vez, le agregue un ingrediente más a la receta que le hace extra deliciosa. Ingredientes: Repollo Jicama Crema 2 cucharadas 1 y 1/2 cucharada de mayonesa Sal y pimienta Chorito de vinagre de manzana Cebolla en polvo 8-10 gotas de stevia o endulzante…
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Crepas
Esta es una receta que nunca había experimentado pero un día amanecí con antojo y ganas de probar algo nuevo, creo que ya serán parte de mi menú por la facilidad de prepararlas. Ingredientes: 100g de queso crema o la mitad de 1 barra 35g de harina de almendras o 4 cucharadas 60g de mantequilla…
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Zoodles
Es nuestra versión de pasta baja en carbohidratos. Para prepararlos necesitarás comprar un spiralizer, puedes encontrar varios modelos en el mercado. Y prepararlos es súper sencillo, excelente acompañamiento en tu cena. Te mostraré las siguientes opciones: Este es con el que yo empecé y resultó muy bueno, los zoodles que se muestran en la foto…
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Albondigas con Fideos de Calabacín
Experimentando en la cocina y pensando en una sopa de fideo con caldo de pollo, inicie esta receta, En vez de ponerle trozos de pollo, pensé en preparar unas mini albóndigas de pavo, el resultado buenísimo. Empecé con un caldo de pollo después de cocer piernas de pollo para otra receta. Prepare mi carne molida…
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Pollo Frito/Keto
Recordando como mi mamá preparaba pollo frito, traté de hacerlo como lo hacía ella, después de sazonar, poner en tazón y combinar harina y huevo. En versión Keto no me funciono. Pero le buscamos la forma de hacerlo. El primer paso es sazonar a tu gusto, esta vez experimente con cúrcuma, chile Cheyenne, sal, pimienta…
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Pastel de carne con puré de coliflor
Pastel de carne con puré de coliflor Ingredientes Para el puré: picamos el Coliflor y lo colocamos en un container en el microondas con un poquito de agua por unos 8 minutos, luego lo colocamos en el nutribullet con un chorrito de leche de almendras, Half & half o heavy cream la que sea de…
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Rosca de Reyes rellena de pollo
Durante las fiestas navideñas puede que hayas comido un poco de alimentos no permitidos, estarás pensando “ya que salí de cetosis, esperare a que pase el día de reyes para empezar bien la dieta”. Bueno es tu decisión, pero debes saber que hay alternativas. Prepare para ti una rosca rellena de un delicioso guisado de…
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Pollo relleno con espinacas
Es super fácil y rápido preparar platillos con una pechuga de pollo. Está vez prepare con queso crema y espinacas. Sofreír cebolla morada, ajo y chiles jalapeños. Agregar espinacas y sofreír hasta disminuir su tamaño. Agregar queso crema y mezclar muy bien. Se hacen cortes sobre la pechuga y se rellena con la mescla que preparamos.…
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Cordon Bleu
Cuando me toca surtirme de mandado en Costco, compro pollo rostizado, en falta de tiempo, me como una ensalada con pollo, pero si me lo propongo, preparo una cena para chuparse los dedos. Prueba esta sencilla receta y compruébalo. 1 paquete de queso crema (8onz), 2 cucharadas de mayonesa y 1/4 de taza de…
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Pechuga rellena con queso y pepperoni
Otra forma sencilla y fácil de saciar tu antojo de pizza y comer bien a la vez es preparando una pechuga rellena con queso y pepperoni. Filetear tu pechuga, sazonar con sal y pimienta rellenar con peperoni y queso mozzarella. Enrollar y asegurar con tocino. No olvides poner peperoni sobre la pechuga al envolver. 325f…
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Hamburguesa Low Carb
¿Recordarás la torta que me prepare en una ocasión verdad? Bueno pues pensando en la misma manera de preparar el pan, me dispuse a prepare estas deliciosas hamburguesas. Es simplemente utilizar la receta de ⏭ Masa fathead , darle forma y agregar ajonjolí. Se prepara en el horno 400f por 15 minutos, pero espera a que…
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Enrollado de espinacas con jamón de pavo y queso
Quería encontrar alguna manera de comer espinacas ya que no me gustan mucho y esta fue la mejor y mas rica opción que conseguí. Pongo a hervir agua en el microndas por unos 5 minutos y le agrego 2-3 tazas de espinacas, espero 1 minuto hasta q se ablanden un poco, dreno el agua con…
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Pechuga con Jamón
Súper fácil de preparar, pechuga de pollo con algún relleno. En esta ocasión te comparto esta deliciosa pechuga rellena con chile morron, queso cheddar, tocino y jamón. Primero preparamos nuestro filete de pollo o lo pides así en tu carnicería local. Agregar tus verduras favoritas, yo use chile morron en 2 colores y queso cheddar…
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Tacos de Pescado
Con un poco de imaginación podemos preparar cualquier platillo para que sea bajo en carbohidratos e igual de delicioso. En esta ocasión combine 2 de las recetas que ya he compartido contigo, para preparar mi antojo de tacos de pescado. Para preparar el pescado seguí la receta de tilapia empanizada y prepare tortillas de masa…
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Crema de Espinacas
Muchas veces tenemos espinacas en casa y pensamos, no tengo nada que hacer de comer. Un poquito de trabajo y podrás disfrutar una rica y nutritiva crema de espinacas.Su preparación es muy sencilla, poner cebolla y ajo en aceite de oliva y sofreír. Agregar en licuadora junto con espinacas, chayote cocido, half and half o media…
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Pizza con Chicharrón en la base
Pizza, es un favorito de todos, hemos preparado con base de coliflor, con masa fathead y ahora con esta receta que incluye polvo de chicharrón. Cualquiera de las presentaciones me gusta, cuál sería mi favorita? Esta entre esta preparación y la masa fathead. Ingredientes: 8 onz de queso crema 2 tazas de queso mozzarella 1/4…
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Cocinando Keto 