Autor: Coco Martinez
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T-Bone
Quien no disfruta un buen trozo de carne!!! Me encanta el corte T-bone, casi dejo mi hueso limpio, por alguna razón, la carne me sabe tan rico en esa área. Puedes preparar en un asador o en tu cocina. Pongo mis sartenes que me regaló mi mamá, son perfectos, los pongo a fuego bajo hasta…
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Spagetti Dulce
Como disfrutaba comer arroz con leche, caliente o frío. Una vez probé prepar con coliflor y no me convenció. Esta mañana al abrir mi refriguerador mire los spagettis que sobraron cuando los prepare con salsa de tomate y albondigas de pavo. Un poco de creatividad y logre saciar mis ganas de un platillo dulce. Ingredientes:…
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Paleta de Arándanos
En época de calor, tratamos de refrescarnos con bebidas frías pero es muy satisfactorio comer una paleta, es como disfrutar de postre. Te comparto esta sencilla y saludable receta. 1 taza de arandanos leche de coco 2 sobres de splenda Poner en tu vaso de nutribullet y batir. Vamos a pasar por un…
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Spagetti Squash
Verdaderamente, parece que la naturaleza está de nuestro lado apoyándonos en este estilo de vida. Imagínate una calabaza que nos da spagetti y totalmente natural y nutritivo. Que más podemos pedir. Para preparar esta receta, use carne molida de pavo, prepara la carne poniendo tu sazon y un huevo. Forma pequeñas bolitas y pon en…
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Snacks – ¿Si o No?
Caminar por el mundo de la buena alimentación atravez de una dieta baja en carbohidratos, me ha abierto los ojos a muchas de las prácticas equivocadas que estamos haciendo gracias a la publicidad, que lo único que buscan es seguir enriqueciéndose. Nos dicen que se debe comer 5 -6 veces al día en pequeñas cantidades,…
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Camarones con coco rallado
Que ricos quedaron estos camarones empanizados con coco rallado. Tienes que probarlos. Como todo lo que yo preparo, muy fácil. Para camarones: 1/4 de taza de harina de almendras. 8 cucharadas de coco rallado sin endulzante. Pisca de sal, y un poco de pimienta. 1 huevo 1/4 de taza de leche de coco. Pasar el…
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Milanesa con Salvado
Las opciones para empanizar en este estilo de alimentación varían desde chicharrón en polvo, harina de almendras, queso parmesano y salvado, que use yo para preparar mi bistec. Lo primero es sazonar la carne. Pasar por huevo y después a tu plato con salvado. Dorar en tu grasa de preferencia. Listo para servir. Yo…
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Chips – Queso y Chicharrón
Perfectos para reuniones familiares o con amigos, estos chips son crujientes y satisfacen tus ganas de botanear sin aumentar mucho tu ingesta de carbohidratos. Prepararlos es de lo más sencillo. Necesitas triturar tu chicharrón en procesador, licuadora o manualmente. Usala misma cantidad de queso y chicharrón en polvo. Así de sencillo, mescla muy bien. Sobre…
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Como empieza la sensibilidad a los carbohidratos en el embarazo?
Como siempre, el Dr. Juan Manuel Franco Beltran compartiendo información importantísima sobre el daño de consumir azúcar y carbohidratos refinados. Daño que empieza desque estamos en el vientre de nuestras madres. Si quieres darle una oportunidad a tus hijos de que no sufran de los grandes males que nos afectan en estos tiempos. Cambia la…
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Ceviche de Sardinas
Un platillo fácil y rápido de preparar, muy buena opción en tiempo de calor. Te quitará el antojo de ceviche y aportaras nutrición a tu cuerpo. Esta receta es especialidad de mi esposó, así que cuando se prepara, me dejo consentir. Cilantro, rábanos, chile serrano, cebolla y tomate. Agregar la verdura a tus sardinas yo…
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Discada
En mi casa, mi mamá nunca preparo algo parecido, está receta me la compartieron en Facebook y me gustó tanto como a mi familia. Muy rico platillo, que puedes comer con ensalada o arroz de coliflor. También excelente para un burrito. En una cazuela amplia pongo a cocinar chorizo recién preparado de tu carnicería. Agregas…
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Portobello Rellenos
Muchos de los alimentos que nos encontramos en el mercado jamás los llegamos a probar, este es el caso de los champiñones gigantes como les dice mi hijo. Los compre para probar como substituto de pan en una hamburguesa pero más bien se me antojo rellenarlos y cubrirlos con queso. Los puedes rellenar algusto, como…
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Lasaña con zucchini
Esta lasagna es perfecta para cuando tienes pollo rostizado en tu refriguerador. De algo sencillo a un platillo repleto de sabor. Ingredientes: 2 zucchini 1/2 pechuga o mejor dicho la mitad de toda la pechuga 2 tazas de champiñones 1 taza de half and half 3 onz de queso crema 1/4 de cebolla 2 chiles…
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Cheesecake – New York
Que suerte tengo!!! Mi postre favorito es cheesecake y en este estilo de vida está completamente permitido. Experimente prepararlo con mi olla express y quedo delicioso. Ingredientes , 2 paquetes de queso crema, 2 huevos y una yema, crema de batir, vainilla, Splenda, ralladura de limón. Queso crema y huevos deben estar a temperatura ambiente. Prepare…
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Pechuga marinada en cilantro y limón
Llegar a casa y no saber que cocinar, si sucede. Yo siempre tengo proyectos nuevos a realizar, pero si no tengo los ingredientes me toca esperar. Tener pechuga de pollo en nuestro congelador me sacan de muchos apuros. Yo compro mis pechugas congeladas y empaquetadas individualmente. Las pongo 15-20 minutos en agua y están listas…
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Arroz con Pollo – Low Carb
Hablando el lenguaje low carb, decir arroz es hablar de coliflor, podrás seguir preparando tus platillos tradicionales con este substituto. Si es algo nuevo para ti, no dejes de ver cómo preparar una sencilla receta de ▶️ arroz. Esta vez decidí preparar arroz con pollo. Cortar pechuga de pollo y cocinar hasta dorar levemente, sazonar…
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Galeria – Low Carb
Hot cakes con arándanos pie de manzana (chayote) Seguro algo se te antojara!! aquí una recopilación de algunas recetas e ideas para tus desayunos, almuerzos o cena. No nos olvidamos de postres y snacks. Ensalada de pollo con fresas y almendras, crema de espiacas Hamburguesa envuelta en hoja de lechuga Sandwich de desayuno en…
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Horchata de Coco
Esta receta me dejo con los ojos cuadrados cuando mi amiga Karina que es de Tuxtla Gutierrez Chiapas, compartio la preparación de esta bebida que al parecer es muy popular en el área. Me di a la tarea de preparla y se convirtió en una de mis favoritas.Te presento las instrucciones que me compartió Karina:…
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Torta – Low Carb
Como ya lo he dicho en repetidas veces, cualquier cosa que se te antoje lo puedes preparar de una forma apta para este estilo de vida. La última vez que prepare tortas para mi familia, opte por prepararme un wrap. Hoy prepare mi versión de torta de carne asada con la maravillosa masa fathead. Para…
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Pastel de Carne
Pastel de carne es un clásico platillo en la cultura norteamericana. Nunca lo había ni probado y mucho menos preparado pero buscando opciones, me pareció perfecto para este estilo de vida. La preparación es muy fácil, prepara la carne molida con 1 o 2 huevos dependiendo de la cantidad, sal, pimienta, yo uso polvo para carne…
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Cocinando Keto 