Autor: Coco Martinez
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Chiles Rellenos al horno.
Quieres disfrutar el sabor de chiles rellenos en la mitad de tiempo? Prepara este platillo facilísimo y digno de compartir en tus reuniones familiares o de amigos. Los ingredientes: chiles poblanos, chorizo, queso mozzarella. Primera capa chiles ya asados y pelados, completamente abiertos y sin la pata del Chile. Una capa de chorizo. Otra capa de chiles…
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Chile Morron Relleno
El arte de cocinar es como todo, cada quien tiene su propio estilo, yo cocinaba para sobrevivir apoyada en productos de alimentos preparados que complementaba con arroz y verduras. Mi excusa siempre fue una vida muy ocupada con largas jornadas de trabajo, llegar a casa cansada y sin energía. Todo a cambiado con este tipo…
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Pan de Atun
Para muchos, el pan fue nuestra debilidad y un causante principal de nuestra obesidad. Estamos acostumbrados a comerlo en sandwich o para acompañar nuestro café. Como ya habrás aprendido, esto no es problema en nuestro estilo de vida, preparar pan con ingredientes saludables es tan fácil que en 5-7 minutos puedes disfrutar de un pan…
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Spaghetti Squash
Que rico un buen plato de spagetti verdad? Pero en una dieta low carb no lo consumimos por su alto nivel de carbohidratos. Como ya saben, en este nuevo estilo de vida nos toca ingeniarnos formas de seguir disfrutando de los alimentos que extrañamos substituyéndose por alimentos más nutritivos y sanos. La naturaleza nos…
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Fries de Nopales
Wow! Solo me podía imaginar cómo sería preparar nopales como papas fritas, fue una agradable sorpresa que hasta mi esposo que no le gusta mucho el nopal quedo muy contento. Lo primero que hice fue poner nopales en un comal para medio cocerlos. Después cortarlos en tiras. Use proteína para empanizar, para darle sazon…
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Bagels
Durante mi embarazo lo que más se me antojaba era bagels. Mis compañeros de trabajo en Telemundo San Diego me consentían casi a diario. En nuestra dieta baja en carbohidratos podemos comer nuestra propia versión que no es muy diferente en sabor y textura. Esta fue mi experiencia con esta receta. Ingredientes: 2 1/2 taza…
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Pan instantáneo de Harina de Almendras – Sandwich
El desayuno puede ser tan rico. tenemos la ventaja que podemos combinar los restos de la cena con alimentos propios de un desayuno. Hoy amanecí con ganas de un breakfast sandwich, me di a la tarea de preparar uno con lo que tenía a la mano, pues las mañanas son de apurarse para ir a…
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Galletas de harina de coco y linaza
Tenía ganas de unas galletas, y para la repostería me falta aún experiencia. Decidí preparar algo sencillito con linaza y harina de coco. El resultado fue algo tipo chips dulces, como crackers. Para el café, está bueno. Ingredientes: 1/2 taza de linaza 1/2 taza de harina de coco 1 cda de bicarbonato 2 cucharadas de…
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Tilapia Empanizada
Regularmente preparo mi tilapia al horno con tan solo mantequilla y especias, de vez en cuando ponerle variedad es bueno, esta vez me di a la tarea de empanizar por primera vez mi pescado. Debía decidir entre harina de almendra, polvo de chicharrón o salvado y la decisión fue probar con los tres. El primer…
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Carne asada wrap
En casa por lo general toda la familia come una dieta Low Carb pero de vez en cuando les preparo algún antojo. Esta vez se les antojo una torta de carne asada y yo me prepare este wrap con todo el sabor de una torta, pero sin esos carbohidratos que no necesito.En casa siempre tengo…
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Piernas de pollo en chorizo.
Muchas veces nos encontramos con la tarea de cocinar con lo poco que tenemos en casa y de ahí nacen nuevas recetas. Este es el caso de este platillo sencillo pero delicioso. Piernas de pollo cocinadas al horno y bañadas es chorizo. La idea original fue pollo al horno, quedaron las piernas doraditas. Se me…
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Armadillo
Como ya lo saben, en casa nos gusta el picante, esta receta es perfecta para acompañar un par de huevos estrellados en tu desayuno.Para su preparación, poner a hervir agua y sumergir los chiles por 5 minutos. Aproveche para preparar los chiles que envolvería en tocino. Retirar las semillas de los chiles cortando a la…
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Chiles Jalapeños rellenos y envueltos en tocino.
Estos chiles rellenos y envueltos en tocino son deliciosos y tus invitados quieran saber el secreto de su sabor. Te dejo aquí en detalle su preparación.El primer paso es poner agua a hervir y retirar de el fuego. Poner tus chiles por 5 minutos para medio coser. Abrir a la mitad y retirar las semillas con…
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Holy Grail Dough- Fathead Pizza
Como ya saben, la masa versátil o fathead es muy popular en mi cocina. Con esta masa se puede preparar un sin fin de recetas. En esta publicación, aprovecho para aclarar que esta masa originalmente fue compartida bajo el nombre de Holy Grail Dough. Será difícil recordarla con este nombre, pero por lo menos quedo…
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Waffles con mayonesa
La receta de estos deliciosos waffles me la compartió mi amiga Ketomelii87 síguela en Instagram. Ya les comparti una receta con harina de almendras, pero esta receta además de ser súper fácil y rica, también es económica por qué con tan solo 1 cucharada de harina de coco, tendrás una excelente consistencia.Te estarás preguntando, como…
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Caldo de Res en olla express
Es tan fácil y rápido cocinar un caldo de res en olla express. Con tu olla de presión, en menos de una hora tendrás tu cena lista. De verdad te facilita la vida y aprovechas tú tiempo al máximo. En días fríos o cuando quieres cargar energía un delicioso caldo de res, cae muy bien.…
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Costillas en Olla Express
Preparar costillas en casa es fácil pero muy tardado. No tiene ciencia, sazonar la carne, cubrir con salsa BBQ poner al horno cubierta en papel de aluminio para concentrar el calor, destapar, cubrir con más salsa de BBQ, dejar dorar y listo, el problema es que toma varias horas. En esta receta la estrella es…
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Camarones Rancheros
A petición de recetas sencillas y rápido de preparar, te comparto esta receta preparada con camarones. Conociendo la sencilla preparación, podrás preparar chicken y steak fajitas.Como toca preparar la cena rapidito, utilicé 2 sartenes en uno guise cebolla, chile pimientos en 3 colores y 1 chile serrano. En el otro sartén cocine los camarones con aceite…
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Pechuga rellena con espinacas y queso crema
La preparación de esta pechuga es muy fácil y terminas con una linda presentación y sabor, digna de una ocasión especial o simplemente para cuando quieras comer rico.el primer paso es preparar tus espinacas. En un sartén, guisar cebolla y ajo y después agregar espinacas. Sazonar con sal y pimienta y dejar enfriar. Abrir las…
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Galleta de Cumpleaños
En Estados Unidos es popular, regalar una galleta de cumpleaños. Yo célebre por 3 días. Un día antes prepare una tarta de fresas con cheesecake. De la misma masa, reserve un poco para preparar esta galleta.Debes preparar la masa siguiendo las Instruciones de la masa para ▶️ Danish. En la preparación la única variación…
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Cocinando Keto 