Categoría: Recetas
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Salpicón de Res
Epoca de calor y la comida se antoja en frío. Salpicón de res es una excelente opción para compartir con tu familia en tostadas de linaza, sobre chicharrón o sobre una cama de lechuga. Empezamos por preparar nuestra carne. Poner a cocer falda de res con agua, sal, hojas de laurel, cebolla y ajo. Despues…
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Pizza de Fruta
Prepar pizza ya es fácil con varias recetas para la base (coliflor, masa fathead o simplemente de queso) en tiempo de verano, se antoja más bien algo fresco que sirva como postre. Ingredientes Fresas o fruta de tu preferencia 8 onz de queso crema 1/4 taza de crema para batir (heavy whipping cream) 1 cda…
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Papas fritas de Jicama
Me he dado cuenta que no he compartido con ustedes la receta de como preparar papas fritas en versión lowcarb. Utilizamos la jicama que es muy versátil para substituir papa, o manzana. Cuando quiero acompañar mis platillo con lo que usualmente sería papas fritas, la Jicama hace una excelente opción. El primer paso es pelar…
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Low Carbs Spinach wrap (English version)
Boil water in the microwave for 5 minutes, add 2-3 cups of spinach, wait for 1 minute until is softened a little bit, drain the water with the help of a colander and blend in the nutribullet, with 1/2 cup of egg whites or 2-3 eggs, salt and pepper. Line a baking tray with parchment paper,…
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Galletas Polvorines o polvorosas.
Inspirada en una receta de galletas de chispas de chocolate, de mi compañera Socorro, surgio esta nueva versión haciendo unas pequeñas modificaciones, en la receta original y quedaron con una textura y sabor diferente. Yo las llamaria como le decimos en Venezuela 🇻🇪 polvorosas de almendras. Ingredientes 1 1/4 taza harina de almendra 1 Cucharada harina…
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Recetas Low Carb/Atkins
Amigos, como ya les he mencionado, la idea de compartir recetas y apoyarnos fue una iniciativa entre amigas para compartir recetas y facilitar la tarea de seguir una buena alimentación, mejorar nuestra salud y comer rico y variado. Unete a nuestro grupo en Facebook siguiendo el siguiente enlace: https://m.facebook.com/groups/670884383094459 Nos encantará aprender de ti y…
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Spagetti Dulce
Como disfrutaba comer arroz con leche, caliente o frío. Una vez probé prepar con coliflor y no me convenció. Esta mañana al abrir mi refriguerador mire los spagettis que sobraron cuando los prepare con salsa de tomate y albondigas de pavo. Un poco de creatividad y logre saciar mis ganas de un platillo dulce. Ingredientes:…
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Snacks – ¿Si o No?
Caminar por el mundo de la buena alimentación atravez de una dieta baja en carbohidratos, me ha abierto los ojos a muchas de las prácticas equivocadas que estamos haciendo gracias a la publicidad, que lo único que buscan es seguir enriqueciéndose. Nos dicen que se debe comer 5 -6 veces al día en pequeñas cantidades,…
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Alimentar a Nuestros Hijos
Conocí la dieta Atkins por un libro de belleza que lei en 1996 The Way to Super Beauty de Mary Ann Crenshaw. En ese momento como una persona joven buscaba los secretos de la belleza, cabello, piel, uñas y piel, descubrí que la mejor formula era la buena alimentación y dentro de este libro la…
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Lo pensaras antes de Comerlos
Escrito por el Dr. Juan Manuel Franco Beltran www.comegrasayadelgaza.com Sabias que los cereales son los peores enemigos para la obesidad, la diabetes y el sobrepeso? Así es! Una vez que el paciente empieza a tener resistencia a la insulina, estos alimentos van a acentuar y perpetuar este problema metabólico, y en lugar de ayudarte a perder…
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Chuletas de puerco – Instant Pot
Tenia de ganas de unas chuletas que estuvieran tiernas y no secas y tostadas, como sucede muchas veces cuando las preparamos en el sartén. Así que puse a mi olla express Instant Pot DUO60 7-in-1Multi-Use Programmable Pressure Cooker, 6 Quart 1000W a trabajar y el resultado fue delicioso. Empezamos por sazonar las chuletas, sal, pimienta,…
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Cheesecake Instantáneo con Fresa
Para un antojo inesperado, prepárate este delicioso postre que está listo en 2 minutos en tu microondas. 2 fresas 2 onz de queso crema 2 cds de crema agria 1 sobre de Splenda o el de tu preferencia 2 gotas de vanilla 1/2 cucharada pequeña de jugo de limón 1 huevo. Batir todo y poner al…
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Tacos dorados de linaza
Acostumbraba comer tacos dorados de papa, frijoles y de pico de gallo (así le gustaban a mi papá) así que me di a la tarea de prepararme unos tacos dorados – low carb. Como no tenía coliflor para prepararlos de papa y el frijol aun no es permitido en la etapa de mi dieta, tocó preparar…
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La fruta – Sabrosa pero peligrosa.
Te comparto esta información que fue escrita por mi médico Juan Manuel Franco Beltran. Las frutas, otro enemigo del paciente con sobrepeso, obesidad y diabetes Porque NO SE DEBE COMER FRUTA TODOS LOS DIAS y menos si tienes diabetes o sufres de obesidad o sobrepeso? FRUTAS AZUCAR ESPECIAL! Las frutas contienen dos moléculas, glucosa y…
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Totopos Preparados
A todos nos gusta disfrutar de una botana, sobre todo cuando estamos acompañados con familia o amigos. En Estados Unidos yo acostumbraba comprar lo que conocemos como carne asada chips (totopos de maíz con carne asada, frijoles, aguacate, crema y salsa). Esta vez quise preparar este platillo usando la imaginación y lo que tengo en…
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Totopos – Masa Fat Head
Quien dice que llevar una dieta Low Carb es aburrido. Todo lo contrario, en mi caso me encanta probar nuevas ideas. Ya mi cocina es conocida como mi laboratorio. Estos totopos son crujientes y deliciosos.Debes seguir los pasos de la masa Fat Head que te acostúmbrare a reconocer como masa versátil porque se pueden…
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Dr. Juan Manuel Franco Beltran
Como lo había prometido, hoy comparto contigo la experiencia de mi visita al consultorio del Dr. Juan Manuel Franco Beltrán. Estaba muy emocionada pero nerviosa, tenía tanto miedo de perderme buscando la dirección. El Doctor amablemente me envío instrucciones de como llegar, pero su consultorio esta en un área que no conozco mucho. Decidí comunicarme…
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Nopales Rellenos
Cuando prepares chiles rellenos, prueba esta sencilla receta. Nopales rellenos de queso y jamón.Su preparación es muy sencilla, en un comal pones 2 nopales enteros y de tamaño similar. Ya asados prepararas con ellos un sándwich de queso y jamón. Los aseguras con palillos y pasas por huevo, igual que lo preparas para chiles rellenos. Se…
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Tostada de chicharrón
En la comida Mexicana estamos acostumbrados a las tortillas y las tostadas. Ya aprendimos que podemos preparar tortillas de linaza y tostarlas sobre el comal, para usarlas como tostadas. El día de hoy te doy la idea de usar un trozo de chicharrón como tostada. Son una excelente opción porque son crujientes y no se desbaratan…
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Cocinando Keto 