Acostumbraba comer tacos dorados de papa, frijoles y de pico de gallo (así le gustaban a mi papá) así que me di a la tarea de prepararme unos tacos dorados – low carb.
Como no tenía coliflor para prepararlos de papa y el frijol aun no es permitido en la etapa de mi dieta, tocó preparar la receta de papá.
Empezamos por preparar la masa para nuestras ▶️ tortillas de linaza.
Preparamos la masa según las instrucciones de el enlace de arriba, dejamos reposar por 5-10 minutos.
Formamos nuestras bolitas que deben ser medianas para que no salgan muy grandes las tortillas.
Así queda nuestra tortilla, ahora le pondremos nuestro relleno, recuerda tu decides de que los vas a rellenar, yo prepare esta simple combinación de verduras que la verdad saben muy rico en tacos dorados.
Un poco de aceite de oliva y sazón al gusto.
Te presento mi combinación estrella que uso para sazonar. Sal del Himalaya, pimienta y mescla de diferentes hiervas (te lo recomiendo mucho) y como ves, son marca de la tienda Costco.
Vamos ahora si a colocar el relleno y con la ayuda de nuestro plástico, vamos a doblar a la mitad.
Intente dorar mis tacos en aceite pero note que absorben mucho aceite.
Intenté con una cantidad minima de aceite, que bien te podría funcionar, porque a fuego medio/bajo las tortillas se pondrán mas duras y con el poco aceite tomaran una textura dorada.
Al final opte por dorarlos en mi horno eléctrico, que es una maravilla para preparar nuestros alimentos.
10 minutos a 350F y después voltear para que el otro lado se dore por 5 minutos mas.
Quedaron nuestros tacos muy crujientes.
Solo falta ponerles lechuga, crema y queso rallado, si no fuera porque nuestro relleno ya esta picante le hubiera agregado salsa picante.
También puedes prepararlos con la lechuga encima. De cualquier manera, quedaron muy ricos!
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