Arroz de coliflor con carne, suena rico, así que me puse a la tarea de preparar mi versión sencilla, que te comparto a continuación.
Ingredientes:
- 3/4 de cabeza de coliflor en granos
- 1 libra de carne de res
- 1/4 de chile morrón rojo
- 1/4 de chile morrón verde
- 2 cabezas de brocoli o al gusto
- 1/4 de cebolla
- 1-2 ajos finamente picado
- (yo use echalote por primera vez, tiene el sabor combinación de ajo y cebolla)
- 3-4 huevos
procesar tu coliflor en licuadora, procesador de alimentos o manualmente con un rallador de queso.
preparamos nuestra carne en trozos pequeños, sazonamos y retiramos
agregamos verduras, un poco mas de aceite si es necesario y salteamos
agregamos arroz de coliflor y salteamos por unos minutos
en el centro colocamos 3-4 huevos, les cocinamos y revolvemos
sazonamos al gusto nuestras verduras y agregamos nuestra carne, puedes servir inmediatamente o tapar y dejar suavizar mas tus verduras.
servimos y agregamos aminoacido de coco
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