Chocolate Keto sin refriguerar

Ya he compartido contigo la forma en que se prepara chocolates aptos para la dieta cetogenica utilizando aceite de coco y o mantequilla. Después de preparar estos se deben mantener en el refrigerador para que no se derritan. Esta vez, te mostraré cómo preparar chocolate que podrás mantener a temperatura ambiente sin necesidad de mantenerse frio. Para esto, vamos a utilizar mantequilla de cacao

Ingredientes:

1 1/2 taza de cacao butter, mantequilla de cacao
1 1/4 de cacao en polvo
1/4 de taza de endulzante glaseado

En un recipiente de vidrio o cerámica pondrás cacao butter (es mejor si usas tu cuchillo para que sean trozos pequeñitos)

Vas a derretir a baño maria, pon a hervir agua y baja el fuego, cuando la temperatura alcance 95f retira el recipiente de el fuego y permite que baje la temperatura

Repite el proceso hasta que se derrita completamente la mantequilla de cacao, a este proceso se le llama templar y se hace de esta manera para lograr que el chocolate sea firme, crujiente y brillante

agrega cacao en polvo y mescla

agrega endulzante glaseada, endulzante en polvo fino, si no tienes, pon tú endulzante granulado en nutribullet y obtendrás esta textura

Disuelve hasta lograr una consistencia líquida

Ahora pondremos en moldes, los de silicona son preferibles

Después de unos minutos en el refrigerador puedes retirar de los modes

Son deliciosos

ahora, envuelve individualmente o pon en un frasco cerrado herméticamente para conservar el sabor fresco, puedes usar papel aluminio o comprar papel especial para envolver chocolate