Ya he compartido contigo la forma en que se prepara chocolates aptos para la dieta cetogenica utilizando aceite de coco y o mantequilla. Después de preparar estos se deben mantener en el refrigerador para que no se derritan. Esta vez, te mostraré cómo preparar chocolate que podrás mantener a temperatura ambiente sin necesidad de mantenerse frio. Para esto, vamos a utilizar mantequilla de cacao
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de cacao butter, mantequilla de cacao
- 1 1/4 de cacao en polvo
- 1/4 de taza de endulzante glaseado
En un recipiente de vidrio o cerámica pondrás cacao butter (es mejor si usas tu cuchillo para que sean trozos pequeñitos)
Vas a derretir a baño maria, pon a hervir agua y baja el fuego, cuando la temperatura alcance 95f retira el recipiente de el fuego y permite que baje la temperatura
Repite el proceso hasta que se derrita completamente la mantequilla de cacao, a este proceso se le llama templar y se hace de esta manera para lograr que el chocolate sea firme, crujiente y brillante
agrega cacao en polvo y mescla
agrega endulzante glaseada, endulzante en polvo fino, si no tienes, pon tú endulzante granulado en nutribullet y obtendrás esta textura
Disuelve hasta lograr una consistencia líquida
Ahora pondremos en moldes, los de silicona son preferibles
O
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Después de unos minutos en el refrigerador puedes retirar de los modes
Son deliciosos
ahora, envuelve individualmente o pon en un frasco cerrado herméticamente para conservar el sabor fresco, puedes usar papel aluminio o comprar papel especial para envolver chocolate
disfruta!!! esta vez podrás llevar chocolate keto contigo todos lados
Cual es el endulzante glaseado??? ya lo compras asi???
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Se puede comprar así o tu misma moler tu endulzante granular.
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Se puede usar para hacer galletas con trozos de chocolate?
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Si
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