Cada día aprendemos, tantas opciones, tantas formas y sabores para preparar nuestros alimentos. El día de hoy quise probar una receta de tortillas de harina de almendras que se me cruzó en YouTube y la verdad el resultado fue buenísimo. Te presento como lo prepare yo.
Ingredientes:
1 taza harina de Almendras
2 1/2 cucharadas de harina de coco
2 cucharaditas de Xantham Gum
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharada de sal
2 cucharaditas de vinagre de manzana
1 huevo grande
3 cucharadas de agua
Mesclar lo seco
Agregar lo líquido, huevo, agua y vinagre de manzana
Dejar reposar 5 minutos
Forma 4 bolitas
usa una tortillera o puedes usar 2 tablas para cortar y así presionar con papel pergamino (parchment paper)
calienta el comal a fuego medio/alto puedes pasar un papel empapado ligeramente en aceite de coco para evitar que se pegue la tortilla
es una maravilla poder tomar en la mano las tortillas como las de maíz
Y si las precionas, hasta se inflan
Cocinando Keto 
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