Pan Harina de Coco

Una de las recetas más populares de este espacioso es el pan preparado con harina de coco.  En muchos lugares es difícil conseguir harina de almendras o su precio es muy alto.  Está pan quedó delicioso en verdad.  Puedes hacer variaciones con esta receta, por ejemplo poner extracto de banana y agregar nueces para satisfacer el antojo de banana bread.

Ingredientes:

1/2 taza harina de coco

1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear 

6 huevos grandes

8 cucharadas de mantequilla con sal

2/3 taza de endulzante o al gusto

1 cucharada de extracto de vainilla 

1 cucharada de extracto de Almendras 

2 cucharadas de crema para batir

Almendras rebanadas para decorar 

350f por 45 minutos

 La mantequilla con sal le da un sabor muy bueno, debe estar al tiempo o puedes derretir en fuego bajo o en el microondas.

Yo use mi procesador de alimentos para mesclar todos los Ingredientes al mismo tiempo.  Tu puedes usar una batidora de mano o simplemente mezclando lo seco y lo líquido primero y luego integrar muy bien.

Después de engrasar tu recipiente vierte la mezcla.

Agrega una capa de almendras rebanadas y lleva al horno que precalentaste a 350f

Retira de el recipiente y deja enfriar un poco antes de servir.

Disfruta!!