Preparar costillas en casa es fácil pero muy tardado. No tiene ciencia, sazonar la carne, cubrir con salsa BBQ poner al horno cubierta en papel de aluminio para concentrar el calor, destapar, cubrir con más salsa de BBQ, dejar dorar y listo, el problema es que toma varias horas. En esta receta la estrella es mi olla de presión Instant Pot.
Si tienes una olla express, en menos de una hora puedes servir tu cena de costillas.
Para esta tarea prepare una mescla de 1/4 de taza de Chile paprika, 2 cucharadas de Splenda, 2 cucharadas de ajo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 1/2 cucharada de sal.
Aderezar muy bien las costillas que hemos cortado a la mitad para que puedan entrar muy bien en la olla.
Acomodar en la olla express y agregar 1 taza de agua o caldo de pollo o res.
Después de poner tu olla en manual por 35 minutos, tu carne va a lucir así, totalmente cocida y listo para comer pero vamos primero a bañar con salsa de BBQ y poner al horno 375f para dorar un poco.
Ahora sí, listo para compartir con la familia.
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