El mejor amigo de una dieta low Carb es el huevo. Excelente fuente de proteína de fácil digestión y es utilizado en platillos dulces o salados. Siempre debes tener huevos duros o cocidos en tu refriguerador para prepararte algo rápido como huevos rellenos deviled eggs, ensalada de huevo o los puedes comer fritos como te muestro a continuación.
Lo primero es cocer tus huevos en agua por 5-10 minutos, retirar y poner el agua con hielo para detener el proceso de coción. Mi método favorito es usando mi olla express instant pot. Pongo una taza de agua, 5 minutos en manual y 5 minutos de permir que salga el vapor natural. Quedan perfectos y quitarles la cáscara es de lo más fácil.
Ahora cortamos en rodaja, un buen método es mojar el cuchillo con aceite, esto permite que sea un corte limpio.
En un sartén vas a dorar usando tu grasa de preferencia, yo elegui aceite de coco.
Los doras a tu gusto de ambos lados.
Y finalizas con baño de queso de tu agrado. Listo para desayunar acompañado con tus verduras favoritas o una ensalada.
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