Como buen Mexicano, nos cuesta trabajo dejar de comer tortillas cuando llevamos una dieta baja en carbohidratos. En nuestro intento de encontrar la tortilla perfecta, hemos preparado tortillas de linaza, de queso, de coliflor, de huevo y hasta de chicharron.
Estas tortillas de Jicama las puedes encontrar en algunas tiendas, buscalas.
Si no las encuentras en tu área, prepáralas tu en casa.
El primer paso es poner a cocer nuestra Jicama entera o la mitad, yo use mi olla express Instant Pot DUO60 7-in-1Multi-Use Programmable Pressure Cooker, 6 Quart 1000W
Tú puedes cocer con agua por 15-20 minutos.
Vean cómo se ve de color amarillento ya que está medio cocida.
Debes cortar tus tortillas con un cuchillo o con una máquina de rebanar jamón.
Quedan muy flexibles.
Yo prepare tacos de carne asada con pico de gallo, rábanos, nopales y aguacate.
