Ya conoces el pan nube es delicioso, de verdad que nos saca de apuros cuando se nos antoja un sándwich. Yo siempre lo preparo con Splenda porque a mi esposo le gusta comer con su café solo o con un poco de mermelada sin azúcar.
La única diferencia es que le agregas proteína en polvo.
Ingredientes:
6 huevos
6 onzas de queso crema
/4 de taza de proteína en polvo
2 sobres de Splenda
Vainilla
Pisca de sal.
Batir las claras a punto turrón. Poner a un lado. Batir yemas, queso crema, vainilla, Splenda y proteína.
Juntar la mezcla de yemas en las claras e integrar sin batir, con movimiento de vueltas suaves. Ya mezclado poner sobre papel parchement y poner a 300-325f al horno por unos 15 minutos.
El sesultado una consistencia más dura y más parecida al pan.
También puedes poner la mescla completa sobre la charola y cortar para que tu pan sea cuadrado o rectangular si lo prefieren.
Este fue mi sándwich que lleve a mi trabajo, como ven, mantiene perfectamente la forma y consistencia.
Recetas Keto 
Hola, cual es la función de la proteína en polvo en general en las recetas de pan keto?
He visto diferentes recetas que llevan proteína en polvo y quisiera saber porque ingrediente se podría reemplazar
Gracias
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Se utiliza más que nada por la textura que se obtiene, en el pan nube en lugar de ser espumoso por las burbujas de el huevo, se siente más como pan regular, algunas personas lo usan para agregar valor nutricional de proteína. Me encanta ponerle una pizca de proteína a el huevo cuando preparo omelette, y puedes usar proteína como harina por ejemplo cuando regularmente pasas por harina antes de el huevo. Funciona muy bien o puedes mezclar con otro tipo de harina apta para empatizar. Para el pan nube puedes preparar sin la proteína sin problema.
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Muchas gracias por tu pronta respuesta, me ha quedado muy claro!!
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