Cocinando Keto

🧾 Ingredientes

18 oz (500 g) coliflor en floretes

1 huevo

200 g mozzarella baja humedad

100 g parmesano

100 g cheddar

1 cdta albahaca seca

1 cdta orégano seco

1 cdta perejil seco

1 cdta ajo en polvo

1/4 cdta hojuelas de chile

Sal al gusto

👩‍🍳 Preparación

1. Coliflor

Ralla la coliflor (tipo arroz) Cocina en microondas 8–10 min o sartén Deja enfriar y exprime muy bien

2. Quesos

Ralla todos los quesos manualmente

3. Mezcla

En bowl: coliflor + quesos + huevo + especias Mezcla hasta integrar

4. Hornear

Extiende sobre charola con papel Hornea a 200°C por 20–25 min Corta en tiras Hornea extra si quieres más crujiente

🔥 TIP PRO (importante)

Entre más seques la coliflor → más crujiente Puedes agregar un poquito más de parmesano arriba para gratinar 😏 Sirve con salsa marinara sin azúcar o dip de ajo

Versión Thermomix TM7

👩‍🍳 Preparación

1. Triturar coliflor

Coloca la coliflor en el vaso 👉 5 seg / vel 5 Cocina: 👉 10 min / 100°C / vel 1 Deja enfriar y exprime muy bien (clave para que queden crujientes)

2. Triturar quesos

Agrega mozzarella, parmesano y cheddar 👉 10 seg / vel 6

3. Mezcla

Añade coliflor escurrida + huevo + especias 👉 20 seg / vel 4

4. Formar y hornear

Extiende sobre papel encerado (forma rectangular) Hornea: 👉 200°C / 20–25 min Corta en tiras tipo breadsticks Opcional: hornea 5–10 min extra para más crunch 🔥