Esponjosos, Ricos y Sin Harina Refinada
¿Extrañas los desayunos con panqueques? Estos hot cakes keto son la solución perfecta: suaves, esponjosos, sin azúcar ni harinas refinadas, y listos en minutos. Lo mejor: solo necesitas 4 ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa.
🧾 Ingredientes (para 2-3 hot cakes medianos):
- 2 huevos
- 2 onzas (aprox. 60 g) de queso crema, preferiblemente a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/3 de taza de harina de almendras
👩🍳 Instrucciones:
- En una licuadora o con batidor de mano, mezcla los huevos, queso crema, polvo para hornear y harina de almendras hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y, si es necesario, engrasa con un poco de mantequilla o aceite de coco.
- Vierte la mezcla formando pequeños círculos. Cocina por 2-3 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie.
- Voltea con cuidado y cocina por 1-2 minutos más del otro lado, hasta que estén dorados.
- Sirve calientes con tu topping keto favorito: mantequilla, crema batida sin azúcar, frutos rojos, o un chorrito de sirope sin carbohidratos.
🍓 Tips extra:
- Puedes añadir 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o canela para darles más sabor.
- Si quieres una textura aún más aireada, separa las claras y bátelas a punto de nieve antes de incorporar a la mezcla.
Estos hot cakes keto son perfectos para calmar el antojo dulce sin romper tu plan bajo en carbohidratos. ¡Una receta fácil que se convierte en favorita desde la primera mordida!
Cocinando Keto 
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