Rápido, Sabroso y Satisfactorio
Cuando se trata de cocinar algo rápido, lleno de sabor y bajo en carbohidratos, esta receta de carne molida con repollo es una de mis favoritas. Es económica, requiere pocos ingredientes y está lista en menos de 30 minutos. Además, es una excelente forma de incorporar vegetales de forma creativa y reconfortante.
🛒 Ingredientes:
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite (aguacate, coco o el que prefieras)
- 500 g de carne molida (res, cerdo o mezcla)
- 1/2 cabeza de repollo (col) finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto (paprika, comino, orégano, etc.)
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco (opcional, para un toque picante)
- 1 cucharada de aminoácidos de coco (o salsa de soya sin azúcar)
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire (tipo Worcester)
👩🍳 Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y sofríe por 2-3 minutos hasta que se vuelva translúcida.
- Incorpora el ajo picado y sofríe por un minuto más, cuidando que no se queme.
- Agrega la carne molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera. Sazona con sal, pimienta y tus especias favoritas mientras se dora.
- Una vez que la carne esté bien cocida, agrega el repollo picado. Revuelve bien para que se mezcle con la carne.
- Baja un poco el fuego, tapa la sartén y deja cocinar por unos 8-10 minutos. El repollo se ablandará y absorberá los sabores sin perder su textura.
- Destapa, sube el fuego un poco y añade las hojuelas de chile seco, los aminoácidos de coco y la salsa Worcestershire. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien incorporado y ligeramente caramelizado.
🍽 Cómo disfrutarlo:
- Sírvelo solo como plato fuerte
- Acompáñalo con arroz de coliflor para una versión aún más saciante
- Úsalo como relleno de wraps de lechuga o tortillas keto
Este platillo tiene un perfil sabroso, ligeramente picante y un toque umami gracias a los condimentos. Es la prueba de que con ingredientes simples se pueden lograr sabores sorprendentes. 💚
¿Te gustaría que subiera una versión vegetariana o con pollo desmenuzado? ¡Déjamelo saber en los comentarios!
Cocinando Keto 
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