El huevo: mil maneras de prepararlo… y una de mis favoritas: con nopales
Si hay un ingrediente que nunca falta en casa, ese es el huevo. Es práctico, económico, versátil y combina con todo. Se puede cocer, freír, batir, revolver, hornear… ¡hay mil formas de prepararlo!
Pero hoy te quiero compartir una de mis combinaciones favoritas: huevo con nopales, una receta muy mexicana, sencilla y llena de sabor.
🥄 Ingredientes básicos:
- 1 a 2 huevos (según el hambre 😄)
- Nopales picados
- 1 tira de tocino
- Chile morrón (rojo, verde o amarillo)
- Sal al gusto
🧅 Mi hijo seguro me hubiera pedido que también le agregara cebolla, y claro que puedes hacerlo. Esta receta es tan flexible como tu imaginación.
👩🍳 Preparación:
- Corta el tocino en trocitos y llévalo a la sartén caliente. No necesitas aceite, el tocino soltará su propia grasa deliciosa.
- Una vez que el tocino esté bien doradito, agrega los nopales picados y el chile morrón.
- Sofríe todo a fuego medio hasta que los nopales cambien de color y ya no estén «babasos».
- Agrega el/los huevos directamente a la sartén y revuelve bien hasta que estén cocidos a tu gusto.
- Prueba y ajusta la sal si es necesario. ¡Listo!
🍴 Opciones y variaciones
- ¿Vegetariano? Omite el tocino y usa aceite de aguacate o manteca vegetal.
- Agrega cebolla, ajo, cilantro fresco o un poco de queso rallado al final.
- Para más sabor, pon unas gotitas de salsa verde o roja antes de servir.
- Acompaña con unas tortillas Keto, una tostada keto o simplemente disfrútalo tal cual.
💡 ¿Sabías que…?
Los nopales son ricos en fibra, antioxidantes y ayudan a controlar el azúcar en sangre.
Combinarlos con proteína como el huevo los convierte en un platillo completo y equilibrado, perfecto para desayunos o cenas ligeras.
¿Te animas a prepararlo?
Cuéntame cómo te quedó o qué versión se te ocurrió a ti. Cada familia tiene su toque especial, y eso es lo más bonito de la cocina casera: es personal, creativa y siempre con amor.
Si quieres ver más ideas con huevo (desde tortillas keto hasta muffins de huevo al horno), ¡sígueme y no te pierdas las próximas publicaciones!
Cocinando Keto 
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