Una de las recetas más populares de este espacioso es el pan preparado con harina de coco. En muchos lugares es difícil conseguir harina de almendras o su precio es muy alto. Está pan quedó delicioso en verdad. Puedes hacer variaciones con esta receta, por ejemplo poner extracto de banana y agregar nueces para satisfacer el antojo de banana bread.
Ingredientes:
1/2 taza harina de coco
1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear
6 huevos grandes
8 cucharadas de mantequilla con sal
2/3 taza de endulzante o al gusto
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharada de extracto de Almendras
2 cucharadas de crema para batir
Almendras rebanadas para decorar
350f por 45 minutos
La mantequilla con sal le da un sabor muy bueno, debe estar al tiempo o puedes derretir en fuego bajo o en el microondas.
Yo use mi procesador de alimentos para mesclar todos los Ingredientes al mismo tiempo. Tu puedes usar una batidora de mano o simplemente mezclando lo seco y lo líquido primero y luego integrar muy bien.
Después de engrasar tu recipiente vierte la mezcla.
Agrega una capa de almendras rebanadas y lleva al horno que precalentaste a 350f
Retira de el recipiente y deja enfriar un poco antes de servir.
Disfruta!!
Cocinando Keto 
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