Esta es la receta mas popular de esta pagina porque se utiliza en varias recetas, por eso le llamo también masa versátil, originalmente te presente las instruciones dentro de receta de la pizza con masa Fat Head. Te dejo aquí la receta de la masa para que la puedas usar en diferentes recetas.
Antes de seguir con la receta acabo de descubrir a quien debemos agradecer esta maravillosa receta. Tom Naughton creador de la película Fat Head si no la has visto puedes verla en you tube.
Ahora toca aclarar, que acabo de descubrir que Tom Naughton, no es el creador original, simplemente el hizo famosa esta receta. En su blog le da el reconocimiento a quien lo merece y yo te lo presento aquí. Originalmente se conocía como Holy Grail pizza dough.
Ingredientes:
- 2 1/2 tazas de queso mozzarella
- 1 1/2 taza de harina de Almendras
- 3 onz de queso crema
- 2 huevos
Se pone el queso crema y mozzarella en el horno de microondas por 30 Segundos o mas revisando cada 30 segundos.
Ya que se derritió muy bien el queso, vamos a agregar la harina de almendras, después el huevo y formar como una masa. Puedes usar la cuchara o tus manos.
Deja reposar unos minutos y tendrás lista la masa para preparar tu pizza, empanadas, panecillos danish, hot dogs a la mexicana, rolles de canela, pie de jicama, totopos y muchas mas recetas que estan por venir
Cocinando Keto 
Gracias . Por la receta . Me parece rica la voy hacer . Dios la bendiga por enseñárnosla ..
Me gustaLe gusta a 1 persona
Cucharada or taza de Almendras?
Me gustaLe gusta a 1 persona
Gracias, por preguntar, ya hice la corrección, la medida es en tazas. Estoy segura que te encantará esta receta y encontrarás nuevas formas de utilizar. No olvides compartir conmigo, te lo agradecería mucho.
Me gustaMe gusta
Coco Martinez no tienes una cuenta de Instagram ?
Me gustaMe gusta
Si me encuentras como cocodieta, Saludos. Ya estás en el grupo de Facebook, recetas Lowcarb/Atkins y recetas Lowcarb? Únete.
Me gustaMe gusta
Qué tal, la masa me salió pegajosa, por lo que le puse mas harina de almendras, aunque esto no solucionó el problema (la masa quedó inmoldeable), ¿sabes qué pudo salir mal?, puse las cantidades de ingredientes justo como dice la receta, el único dato que no es preciso es el queso crema, el cual dice de 2 a 4 onzas, o eso entendí yo, creo usé 3 onzas. Otra punto, no tengo microondas, así que lo derretí en baño María…
Me gustaMe gusta
Me han comentado que esto sucede, mi sugerencia es dejar reposar por unos minutos, notarás que al solidificarse el queso tiene mejor consistencia. Otra sugerencia es manejar con papel encerado o parchement paper para extender o darle forma.
Me gustaMe gusta
Hola, Coco! Sabes que he probado varias versiones de esta masa y SIEMPRE se pega a la base 😦
Probé masa reposada por varias horas y todo un día.
También probé aceitar el papel encerado y con papel aluminio. con y sin aceite… Nada evita que se pegue y se desarme luego de sacar del horno!
¿Algún secreto para que no se pegue?
Muchas gracias!!
Me gustaMe gusta
Papel vegetal o papel de hornear es lo que tienes que conseguir o un tapete para hornear de silicona, el papel encerado no se recomienda usar en el horno porque se podría prender además de que el calor hace que se derrita y se te peguen las cosas. Si la masa es la que se pone pegajosa puedes poner en el refrigerador para que se ponga duro por efecto de el queso otra técnica es usar papel para hornear arriba para darle forma y retirar. Voy a experimentar alguna otra técnica a falta de papel para hornear y te cuento.
Me gustaMe gusta
Hola, cuantos carbohidratos tiene la porcion t cual es la cantidad de porción? Gracias.
Me gustaMe gusta
Ya prepare la tabla macros para tu información, gracias por tu interés
Me gustaMe gusta
Puede ser con otro tipo de queso o solo mozzarella?
Me gustaMe gusta
La verdad no lo he intentado pero yo creo que absolutamente si, siempre y cuando sea de la misma consistencia
Me gustaMe gusta
Hola
Puedo sustituir la harina de almendras por harina de avena
Gracias
Me gustaMe gusta
Yo la he preparado con harina de coco, de almendra y linaza. Yo creo igual te podría funcionar
Me gustaMe gusta
Tengo una duda con las medidas…cuántos gramos es una taza?? Porque tazas hay de muchas medidas…. gracias
Me gustaMe gusta
En mis recetas, al mencionar taza, me refiero a taza medidora, en cuanto tenga la oportunidad voy a pesar para darte el dato en gramos
Me gustaMe gusta
96 gramos
Me gustaMe gusta