La preparación de este sencillo pan de jicama fue una agradable sorpresa. Me recordó mucho a el sabor de pastel de zanahoria que era uno de mis postres favoritos.
El primer paso es hacer puré la jicama, utiliza un procesador de alimentos o la licuadora, de poco a poco.
El siguiente paso es retirar el exceso de líquido. Esto lo haces poniéndolo en un pedazo de tela y exprimiéndole.
2 huevos
1 cda de Splenda
1 cd y 1/2 de proteína
1/4 de cda pequeña de nuez moscada
1/4 cda p de canela
1/4 cda p de xantham gum
Aprendí que es mejor mesclar lo seco primero y después revolver todo.
Yo utilizo este proteína sin carbohidratos.
Luce tan rico la mescla, parece puré de manzana. Pronto te presentaré mi receta de pie de manzana, utilizando jicama como substituto.
Llego el momento de ponerlo al horno, precalentado a 350f, prepara tu charola con una capa de mantequilla o aceite de coco. Otra opción es poner papel para hornear. (Parchement paper)
El olor es muy rico, decidí ponerle una capa de queso crema y partirlo en cuadritos.
Cocinando Keto 
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